鲍汁茄子怎么做，鲍汁茄夹做法 (膳食当家的鲍汁茄子怎么做)

鲍汁铁板酿茄子，我只说如果做成功了，茄子的鲜香滑爽，丰富无比的口感会给味蕾打开一个全新的世界。

01 肉末加盐、味精、生抽拌匀，放入生粉拌匀，打至起浆，腌渍10分钟。

02 将去皮洗净的茄子划上斜花刀。

03 茄子撒上生粉拌匀，刀口处塞满肉末。

04 热锅注油，烧至五成热，放入酿好的茄子，炸熟捞出。

05 锅底留油，加葱段、蒜末、红椒末、洋葱末爆香，加少许清水，倒入鲍汁拌匀煮沸。

06 加蚝油、鸡粉、盐、味精、白糖、老抽调味

07 放入炸好的茄子，煮约2分钟至入味

08 将茄子盛入烧热的铁板内。

09 原汤汁加水淀粉勾芡，制成稠汁。

10 将稠汁浇在茄子上即成。

放入炸好的茄子时，可用锅铲不断地将汁浇在茄子上面，使其入味均匀。