蒸香肠应该怎么蒸 (蒸香肠怎么蒸嫩一点)

把生姜片放在生的香肠上，往放置香肠的碟中倒入一小勺老酒，往蒸锅中倒入一定量的水，将放了生姜和酒的香肠放入锅中，隔水蒸，用大火蒸大概30分钟，直至香肠变色，将香肠上的生姜祛除，香肠放凉后切片。

工具/材料

腊肠、生姜、老酒、碟子、蒸锅、水

步骤 （共4步）

调味

把生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的香肠上。往放置香肠的碟中倒入一小勺老酒。

准备蒸制

往蒸锅中倒入一定量的水，将放了生姜和酒的香肠放入锅中，隔水蒸。

蒸制

用大火蒸大概30分钟，这期间要小心不要让锅内的水煮干，所以随时要照顾一下，直至香肠变色。

切片

将香肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了。等香肠凉一会儿，太热无法切成型。

总结

生姜片、老酒加入生的香肠上，往蒸锅中倒入一定量的水，将放了生姜和酒的香肠放入锅中，隔水蒸，用大火蒸大概30分钟这期间要小心不要让锅内的水煮干，所以随时要照顾一下，直至香肠变色，之后将香肠上的生姜祛除，香肠放凉后切片。