黄米面炸糕的做法 黄米面炸糕怎么做 (水磨黄米面炸糕的做法)
作者:黄宗琬
干货分享
2023-04-14 17:36:23
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1、主料:黄米面800克。
2、辅料:红芸豆馅500克、油适量。
3、黄米面备好,用开水烫一半成絮状。
4、在加入凉水和成较硬一点的面团形状,表面拍平,盖严,饧发12小时以上。
5、红芸豆提前煮熟,碾成泥状团成团备用,豆馅团大小如乒乓球一样。
6、发好的面团直接揪下一块团圆,大小比备好的豆馅大一圈,做成碗状。
7、放入豆馅,收口。
8、在直接按压成1厘米厚的饼状。
9、做好的小饼直接放入烧好的油中。
10、小饼鼓起,两面金黄就熟了。
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