pI值 (pi值偏高怎么办)

等电点（pI,isoelectric point）

蛋白质是两性电解质，在特定的pH溶液中所带正电荷数恰好等于负电荷数。此时蛋白在电场中不再移动，此溶液的pH称该蛋白质的等电点。

基本介绍

中文名：pI值简介：蛋白质是两性电解质作用：分离和提纯蛋白质或胺基酸参考值：蛋白质 等电点

作用

因为当环境PH值等于PI值时，蛋白质的溶解度最小，常用于分离和提纯蛋白质或胺基酸。由于各种胺基酸都有特定的等电点，因此当溶液的pH值低于某胺基酸的等电点时，该胺基酸带净正电荷，在电场中向阴极移动。若溶液的pH高于某胺基酸的等电点时，则该胺基酸带净负电荷，在电场中向阳极移动。

等电点参考值

蛋白质 等电点鲑精蛋白[salmine] 12.1鲱精蛋白[clupeine] 12.1鲟精蛋白[sturline] 11.71胸腺组蛋白[thymohistone] 10.8珠蛋白（人）[globin(human)] 7.5卵白蛋白[ovalbuin] 4.71；4.59伴清蛋白[conal bumin] 6.8，7.1血清白蛋白[serum albumin] 4.7－4.9肌清蛋白[myoal bumin] 3.5肌浆蛋白[myogen A] 6.3β-乳球蛋白[β-lactoglobulin] 5.1－5.3卵黄蛋白[livetin] 4.8－5.0γ1—球蛋白（人）[γ1-globulin(human)] 5.8，6.6，7.3，8.2γ2—球蛋白（人）[γ2-globulin(human)] 5.2－5.5肌球蛋白A[myosin A] 5.1原肌球蛋白[myosin A] 5.9铁传递蛋白[siderophilin] 3.4－3.5胎球蛋白[fetuin] 5.5－5.8血纤蛋白原[fibrinogen] 4.8α-眼晶体蛋白[α-crystallin] 6.0β-眼晶体蛋白[β-crystallin] 5.1花生球蛋白[arachin] 3.9伴花生球蛋白[conarrachin] 3.7－5.0角蛋白类[keratins] 4.6－4.7还原角蛋白[keratein] 6.5－6.8胶原蛋白[collagen] 4.8－5.2鱼胶[ichthyocol] 4.7－5.0白明胶[gelatin] 4.0－4.1α-酷蛋白[α-casein] 4.5β-酷蛋白[β-casein] 5.8－6.0γ-酷蛋白[γ-casein] 3.83－4.41α-卵清粘蛋白[α-ovomucoid] 1.8－2.7