广东年夜饭推荐食谱(广东年夜饭12种传统食谱) (广东年夜饭食谱)

1栗子花生炖鸡汤：新年头汤，除了味道好，还要营养充足。俗话说“坚果鲜嫩”，中医认为栗子是治疗肾虚、腰腿无力的最佳药物。硬壳坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的作用。

2白切鸡：对广东人来说：没有鸡就是盛宴。所以，鸡是首当其冲的一顿年夜饭。除了白切鸡，还可以根据自己的喜好把鸡肉做成其他口味，比如酱鸡、手撕鸡等。

3烧鹅：在广东人的印象中，烧鹅是传统名菜，皮脆肉嫩，骨香，肥而不腻，口感醇厚。如果蘸酸梅酱，会更有特色。最好选择清远本地的鬃鹅，味道更好。如果不喜欢这种烹饪方式，又想吃鹅肉，可以用大蒜来做，但是一定要注意火候。

4、水煮虾：新年头汤，除了口感好，还要营养充足。俗话说“坚果鲜嫩”，中医认为栗子是治疗肾虚、腰腿无力的最佳药物。硬壳坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的作用。

5香芋扣肉：将香芋换成梅菜，成为最著名的客家菜之一，“梅菜扣肉”；换成四川泡菜，就成了独具地方特色的“煮白”。虽然这道菜被归类为“粤菜”，但是川菜、江西菜、湘菜的很多店铺也都有出品。