螺蛳鸭脚的做法螺蛳鸭脚做法简介 (牛排螺蛳鸭脚煲的做法)

1材料：鸭爪600克、酸笋100克、田螺600克、盐5克、酱油10克、蚝油10克、姜1块、草果3颗、香叶3片、陈皮2片、八角3片、花椒10克、辣椒10克、干辣椒6个、姜2片、豆瓣酱2大勺。

2鸭脚带皮洗净，放入锅中。加入没吃过鸭脚的清水。大火后煮2分钟。

3捞出，洗净沥干，用厨房纸擦干水分备用。

4锅里放适量的油。热的时候可以把鸭脚放进去煎。记得做好保护措施，因为油会爆炸。

5翻面煎至金电影，取出。取出后放入高压锅中。

6提前泡田螺吐泥，切去***，洗干净。

7、紫苏，剁碎在假筐里，酸笋切丝。

8锅内放入适量油，放入花椒、麻将、干辣椒、姜片煸香，放入豆瓣酱翻炒均匀，放入沥干的田螺翻炒片刻，放入生抽、蚝油翻炒，放入沙姜、紫苏、假筐及剩余香料翻炒，放入酸笋翻炒均匀，再放入不含田螺的水，加盐，加盖焖10分钟。把锅里的东西都放进高压锅里，加入没有蜗牛的温水，放上油坚果，盖上锅盖，按下煮汤按钮，等按钮跳出空气。