家常菜扣肘子——扣肘子的做法 (长春市民间肘子家常菜)
作者:祁少阳
干货分享
2023-04-20 12:57:12
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扣肘子这样做,肉质鲜嫩,肥而不腻,下面由小编分享一下做法吧!
01、首先我们准备一个烀熟的肘子,从中间切开,剔除骨头,将肘子的肉与皮分开
02、接着我们在肘子皮内侧打十字花刀,不要切断,皮朝下,铺入碗中,再放入切好的肘子肉,压实
03、然后我们放入适量的白糖,盐,鸡精,再倒入适量的料酒,生抽,放入葱姜蒜,大料,花椒
04、接着我们将它放入蒸锅中,开锅蒸30分钟,蒸好以后捡掉余料,把汤汁倒入锅中
05、然后我们放入适量的胡萝卜丁,黄瓜丁,倒入水淀粉勾芡,将汤汁浇在肘子上
06、最后美味的扣肘子就制作完成啦!非常美味哦!
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