凉拌是什么意思？ ( *** 语凉拌是什么意思)

1凉拌是指将熟食或果蔬切碎，加入调味料，搅拌均匀的烹调方法。

2常见的凉菜有：凉拌木耳、凉拌海带、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。

3适合凉拌的蔬菜都有一个共同点：如果气味独特清新，口感酥脆浓郁，可以生吃，或者只用热水烫一下就能散发香气。适合生吃的蔬菜：可以生吃的蔬菜大多味道甘甜，口感酥脆，因为加热会破坏营养成分和口感。通常，它们可以直接调味，只需洗净即可混合食用，如大白菜、卷心菜和黄瓜。