什么是腹领？肚领属于肉的哪一部分？ (肚腹大什么原因)

1腹领是指牛肚中瘤胃内壁的肉柱。它是一种有四个胃的反刍动物。前三个胃是食管变异，瘤胃内壁(腹领、腹梁、腹仁)，网胃(蜂窝胃、麻肚)，带瓣胃(双瓣胃、百叶、毛肚)，最后一个是真胃(皱胃)。

2洗肚方法：将买来的牛肚放入冷水中浸泡20分钟左右，以去除浮在牛肚上的杂质。把牛肚翻过来，用剪刀把肥肉剪去，取适量碱面，反复搓正反面。碱性面一定要涂均匀，揉三分钟左右，用水冲洗干净，再涂上粗盐和面粉，反复揉。面粉可以带走肚中的赃物，粗盐颗粒也可以。大约两三分钟后冲洗。