冻蟹是直接蒸还是先解冻(冻蟹直接蒸还是先解冻再蒸) (冻蟹直接蒸还是解冻蒸请问亲们需要怎么清洗)

螃蟹作为一种营养丰富、味道鲜美的食品，深受人们的喜爱，而且新鲜的螃蟹味道鲜美。但通常情况下，如果你吃不完很多螃蟹，你会把它们放在冰箱的冷冻室里保存更长时间。想吃的时候，冷冻的螃蟹应该直接蒸还是解冻？冻蟹是直接蒸还是先解冻？最好先把它们解冻，然后再蒸。

冻蟹解冻后，肉中的冰晶会慢慢融化，蒸的时候蟹肉的含水量会更丰富；而且解冻后蒸会使蟹肉受热均匀，直接蒸容易使外面的蟹肉已经熟了，而螃蟹内部还在吸热融冰，导致内外成熟度不同，影响食用。

冻螃蟹怎么解冻？冷冻螃蟹最简单的解冻方法就是放在桌子上自然解冻。也可以用冷水、盐水、微波炉等解冻。一般冷冻熟蟹不建议用水解冻，接触水后容易影响味道和口感。

1在冷水中解冻。把冷冻的螃蟹从冰箱里拿出来，放在一个装满清水的盆里。把它带到温度相对较高的地方，可以稍微加快解冻的速度。

2盐水解冻在冷水解冻的基础上，在水中放入适量的盐。盐可以加速冰的融化，减少细菌的生长。

螃蟹解冻后需要蒸多久？鲜冻蟹解冻后一般蒸20分钟左右，熟冻蟹一般蒸8分钟左右。时间要根据具体情况决定。

1新鲜的冷冻螃蟹解冻，洗净，然后蒸熟。一般都是半斤以上20分钟左右，六两以下15分钟左右。为保证蟹肉熟透，可根据情况适当延长清蒸时间。

2煮熟的螃蟹解冻后洗净，一般蒸8分钟左右，加热去寒，再蒸透。

冻蟹怎么蒸才好吃？螃蟹解冻后，看看有没有异味。如果有，建议不要吃。如果没有，可以直接蒸着吃，品尝螃蟹原本的美味。

1将解冻后的生蟹用刷子洗净，姜切段。建议一只螃蟹配2片生姜；

2锅里放水，摆好蒸笼，大火烧开水；

3水烧开后，把准备好的蟹肚朝上放在姜片上，然后放在蒸锅上，小心烫。可以根据个人喜好在每只螃蟹上放2片洗净的紫苏叶；

4大火蒸10分钟左右后，转小火继续蒸10分钟左右；

5准备好蘸料，放入适量的醋、酱油、姜末、白糖、葱等。根据自己的喜好放入碗中，即可食用。