常见的食用菌有哪些？ (常见的十种食用菌)

1食用菌种类繁多，有香菇、木耳、草菇、平菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、松茸、灵芝、冬虫夏草等。珍稀食用菌有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

2香菇：香菇又名花菇、猴头菇、香菇、心香、香蕈、香菇，是平菇属香菇的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。在民间被称为“美味”。这是一种长在木头上的真菌。味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。香菇富含维生素B、铁、钾和维生素原D(日晒后转化为维生素D)，味甘，性平。主治：厌食、气虚、乏力。

3黑木耳：黑木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是秦岭的黑木耳和黑木耳。其中以四川通江黑木耳为最佳，自古被誉为圣物。它曾被多次赠送给故宫，并在2005年由腐败总理亲自考察。黑木耳有野生和人工栽培两种。固体种子呈穗状、叶状或杯状，薄，边缘波状，宽3-10厘米，厚2毫米，以侧生短梗或狭窄的附属物固定在基质上。颜色为深褐色，质地柔软呈胶状，薄而有弹性，湿时半透明，干时收缩成类似皮革的脆而硬的角蛋白。味道鲜美，可荤可素，营养丰富。

4草菇：草菇原产于广东韶关南华寺。300年前在中国栽培，20世纪30年代由海外华人传入世界各国。它是一种重要的热带和亚热带蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。我国草菇产量居世界首位，主要分布在华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。每100克鲜蘑菇含维生素2077mg毫克，糖26克，粗蛋白268克，脂肪224克，灰分091克。草菇蛋白含有18种氨基酸，其中4047-4447%为必需氨基酸。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素。

5红菇：红菇风味独特，清香爽口。它的味道是任何蘑菇无法比拟的鲜甜可口；它还含有多种必需氨基酸和其他成分。可用于***，尤其是肺部肿瘤、腰腿酸痛、手脚麻木、筋骨不适、四肢抽搐、补血养阴、凉血解毒、贫血、水肿、营养不良、产妇出血过多等。还具有增强免疫力、抗癌的作用。如果经常食用，可以使人皮肤润泽，精力充沛，延年益寿。

6杏鲍菇：杏鲍菇又称杏鲍菇，是近年来开发栽培成功的一种食、药、食三用的珍稀食用菌新品种。市场上有很多杏鲍菇产品，比如百山祖蘑菇配菜——杏鲍菇、杏鲍菇浸膏、即食杏鲍菇小包装、单独包装的杏鲍菇小包装等等。