芒果酸能吃吗？芒果酸可以保存多久？ (芒孕妇可以吃芒果吗)

早上去市场买了些芒果，但是芒果吃起来很酸。芒果可以酸着吃吗？芒果酸能坚持多久？芒果会酸吗？芒果酸有两个原因：

1芒果本身就有酸味。芒果果实含有糖、蛋白质和粗纤维。芒果中含有的维生素A的前体胡萝卜素特别高，这在所有水果中是很少见的。其次，维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖等。也是主要的营养成分。

新鲜的芒果含糖量在11%-19%，吃起来香甜可口，同时还略带酸味，水果可以放心食用。

2芒果变酸了。如果芒果因为储存不好而变酸，那就是坏了，不能再吃了。因为食物***变质不仅降低了食物的营养价值，使人产生厌恶感，还会产生各种有毒有害物质，引起消费者的急性中毒或慢性中毒。

所以如果是芒果未熟导致的酸味可以食用，如果是芒果变质导致的，不建议食用。

芒果酸能保存多久是比较稳定的，主要看成熟度和温度。

1出菇(7成熟):10-15度，在湿度适宜的环境中可持续半个月以上；15-25度大概是两周；25度以上3-7天；

2、8成熟：自然成熟需要7天左右。

3成熟：3天左右。

注意，已经变质的芒果建议丢弃。

芒果酸怎么处理？1将芒果的水用盐腌一下，然后将白糖和生辣椒加少量盐拌入泡好的芒果中，搅拌均匀，腌半小时入味。

2将芒果果冻粉放入量杯中，倒入开水，搅拌均匀，分入两个玻璃杯中。冷藏直到它凝固。在凝固的果冻上抹一层自制的酸奶，或者用市售的酸奶，在酸奶上放芒果丁。

3将芒果捣碎，然后将酸奶稍微加热，加入糖，搅拌均匀，加入芒果泥酱，搅拌均匀，待其冷却，抽空将鲜奶油打至粘稠状，将两者混合均匀，放回冰箱冷藏半小时左右即可食用。

如何挑选新鲜芒果？芒果的外观和颜色。虽然都说买水果不能只看外观，但是芒果的“颜值”真的很重要。大部分品种的成熟芒果外观呈金***，大小比较均匀，过渡非常平滑。特别要注意的是芒果不能破皮，因为如果果皮完好的话会保存很久，主要是轻微脱水。

2捏芒果的外皮。挑选芒果的时候，可以稍微捏一下芒果的外皮。怎么选和我们吃的时间有关。当天吃的话，可以选择稍微微软一点的，吃起来会更甜。不过需要注意的是，有些路边摊因为经常挑选芒果，所以外软内硬。这样的芒果是买不到的，所以容易变质。

3闻芒果是一种特别香的水果。它的皮含有大量的酯类，使它闻起来很清爽。但是，随着时间的推移，这种香味会慢慢消失、消退，我们可以据此判断芒果的新鲜程度。芒果越香越新鲜。味道淡说明保存时间长。