最简单的自制炸撒子 炸撒子这样做最酥脆 (自制鞭炮(可以炸的)简单)
撒子是记忆里的一道美食,怎么做才能找回童年的味道呢?其实撒子好不好吃主要取决于是否酥脆,如何自己在家做出又脆又香的撒子呢?一起来看看吧!
撒子酥脆的做法
准备材料:高筋面粉200公克,盐2公克,水120㏄,沙拉油60公克。
做法步骤:
1、将所有材料混合揉匀至有筋性,静置发酵约10分钟后再揉一次,让筋性更强。
2、准备一碗沙拉油,手沾上沙拉油后,将步骤1的面团搓成长约15公分,似原子笔桿粗细的长条状,排放于托盘上,盖上保鲜膜置于室温下发酵约6小时。
3、热油锅至约180℃,将发酵好的面条拉长,盘于手指上,用筷子撑开撑长,下油锅约5秒后定型,拿开筷子炸至金黄酥脆状即可。
怎么存放撒子保持酥脆
1、等它冷却后,不要“捂”,经过“捂”不透风,就会产生水气,致使油炸食品变得不再酥脆。
2、不能放冰箱里,把撒子放入密不透风的冰箱里,也会因密封条件下储存,而产生水气,致使油炸食品变得不酥脆。
3、若是需要包装,要等它冷却以后再包起来,这样会保持油炸食品的酥脆。
4、如果撒子变得不酥脆了,可以再用油炸一遍,就能立刻恢复酥脆。
油炸撒子的热量高吗
油炸撒子虽然好吃,但很多处于减肥期间的妹纸最担心的还是它的热量,据测试结果显示,一百克撒子的热量约为364.33大卡,碳水化合物(克)42.85,脂肪(克)18.76,蛋白质(克)7.27,所以热量相对较高,减肥的妹纸少吃为好。
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