餐厅明档是什么意思，酒店明档是什么意思 (餐厅的明档区是什么)

酒店装修述语:明档是指什么

明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式，以厨师现场制作的特点，为厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等“烹饪的工作空间。望采纳谢谢

西餐 明档 是什么

西餐明档又称show kitchen指的是在客人可见区域完成烹饪的厨房区域。其实明档并非只有西餐有，现在一些大酒店中的中餐厨房也走向明档话。明档的好处在于在食品安全卫生问题愈发矛盾的今天，一个可以让你一目了然的厨房可以让消费者更多的放心。并且烹饪本身就有一定的技术性，也可以作为看点作秀。

通常在自助餐厅，你可以看到厨师当面为你煎蛋，煮面，或者做意大利面，pizza之类的地方，都叫做明档

餐厅中的“明档区”是什么？

开放式。

1. 可以直接面对客人的一块展区。
2. 员工可以在里面操作出品，成品直接摆在展台上供客人选购。
3. 卫生局对明档区的卫生要求和基础设施要求比较高。
4. 有明档区的酒店就是有档次。
5. 美观好看，出品销售量高。

急！！请教高人 厨房明挡是什么？

明档就是指将整个的制作场地全部透明对顾客展示，客人在橱窗外面就可以看到食物的整个制作过程，只是一种从南方传过来的一种方式，主要是让食客放心，这种方式对制做过程的卫生要求比较高。

明档四点摆放原则是什么意思？

首先，颜色要搭配得当，意思是要注意每道菜的颜色和摆出来的位置，还有最好打上灯光，当然摆明档的用具也很重要