鸡子的做法大全家常 (鸡子煲汤做法大全)

1、家常做法如下，鸡翅切成粒子大小的块，加入一半茶匙的盐、胡椒粉用手抓匀。

2、腌制10分钟入味，鸡蛋打入面粉中，加入50克的水搅成均匀的面糊，把腌制好的鸡块表面裹满面糊，放入6成热的油锅中，中火炸至金黄色捞出。

3、另起一砂锅或汤锅，加入底油，爆香大葱段和姜蒜片，放入土豆、胡萝卜、莲藕翻炒3到4分钟，再放入西葫芦和香菇炒。

4、最后放入炸好的鸡块，锅内放入剩余的盐、白糖、味极鲜酱油和适量的水，水的量到食材的三分之二的位置即可。

5、大火烧开加盖转小火煮15分钟，最后撒入香葱末和红椒圈即可。