冰皮粉是什么粉做的 (冰皮粉是什么东西)

1、冰皮粉，做冰皮月饼必备的专用粉，俗称“预拌粉”。

2、也可以叫冰皮预拌粉，冰皮粉可自行配置，用糯米粉、粘米粉和澄粉按一定比例调和而成。

3、糯米粉，糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干后。

4、把湿的糯米粉团掰碎晾干后的成品，可以制作汤团、食品和家庭小吃等，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富。