内江蜜饯 (内江蜜饯图片)

川南风味食物。分别以水果、蔬菜、中药材等为原料，采用糖浸糖蜜、湿胚上蜜等工艺加工而成。品种繁多，有红桔、金桔、樱桃、苹果、柠檬、茄子、冬瓜、苦瓜、萝卜、佛手、天冬等。其中红桔蜜饯更为有名，形似梅花，晶莹透红、入口化渣、橘香悠长，曾先后获得四川省和商业部优质产品称号。内江蜜饯不仅是美味食品，而且是良好的医药用品，如萝卜蜜饯开胃建脾，天冬蜜饯滋阴清热，红橘、寿星橘蜜饯有理气、止咳、化痰之功效。