红酒成分一览表 (红酒有酒精成分吗)

1、红酒约有600余种成分，主要为水分、酒精、酸、糖分、酚类、芳香的混合物等等，我们可以大致分为六大类。

2、但是这些成分随着时间的推移也会变化，水分，葡萄酒里面百分之八十的成分是从葡萄果汁里产生出来的水分，酒精，72到120克每升。

3、它在葡萄酒酒精中占百分之九十九，会产生葡萄酒入口后的灼热感，同时产生果香，甘油，给葡萄酒带来香味及更加圆润的口感，酸。

4、葡萄酒里酸性物质可以分为6种，酒石酸、苹果酸、柠檬酸是葡萄生长过程中形成的天然酸，琥珀酸、乳酸、醋酸是发酵过程里产生的发酵酸，糖分，红葡萄酒与干型葡萄酒中的含糖量大约小于2克每升，甜型葡萄酒中的含量会高。

5、酚类，葡萄酒里有一种能产生颜色与涩味等的物质就是酚类，花青素，存在于红葡萄的表皮，是葡萄酒颜色的来源。