香辛料是辛辣食品吗 (香辛料属于辛辣吗)

我就是经营饭店的，像香辛料中的辛，辣，麻，我每次多要购买很多的，其实在我刚开始经营饭店的时候，我对这些也不是太懂，往往还会出现买错的现象，后来还是店里的厨师专门给我上了一课

我才知道这些调料的正确分类，今天就把厨师告诉我的正确分类整理整理给大家，首先就来说说香辛料中的辛调料，其实这些辛调料也是好分类的，因为这些辛调料需要我们通过鼻腔才能感受到的但然是吃下去的感受，可不是拿起来闻闻的感受，这点可不要搞错了，而一但辛调料需要我们通过鼻腔才能感受到了，那么就说明辛调料是层次比较深的调料了，所以我们在吃调料的时候，

只要感觉是通过鼻腔才能感受到的味道，那么这个调料就是辛调料了，而目前常见的辛调料又有以下几种的，也就是草果，干姜，草寇，砂仁，南姜等调料了，至于香辛料中的辣就比较好理解了因为这个辣味主要是通过我们的舌头感受的，所以香辛料中的辣又是比较明显的调料了，而目前比较常见的辣调料就是以下几种的，也就是干辣椒，良姜，山柰等调料了，至于最后的麻调料也是比较好理解的

因为只要是麻调料了，那么入口就有麻味的，所以这种麻调料也是比较明显的调料了，而以麻调料为代表的又有红花椒，青花椒，山花椒了，其实调料中只要带一个麻字的，那么就很有可能是麻调料了