昆明必吃十大特色美食 (昆明十大必吃美食排行)

到昆明旅游，哪些美食是必吃的？有何推荐？

汽锅鸡、过桥米线、豆花米线、小锅米线、摩登粑粑、凉拌豌豆粉等这些已经是耳熟能详的必吃小吃了，我们将以品尝后的味觉感受为线索，让你在昆觅美味小吃的同时也能了解到最本土的品尝方式。

鲜

每年中旬，昆明的雨季就来了。赶在下雨天来到昆明的游客，可不要着急着去抱怨一场雨坏了一份旅游的好心情。6月、7月可是昆明美食最为丰盛的季节呢！雨后在山野密林间那一朵朵从泥土中冒出来的野生菌着实的惹人喜爱。专业的拾菌人将一篮篮菌子拿到了遍布于昆明周边、市内的野生菌交易市场售卖。这段时间将是昆明各大餐馆野生菌最热销的时候，干巴菌、牛肝菌、见手青、谷熟菌、老人头、松茸、鸡枞，你所未曾见过或者没吃过的，在云南都会有关于这道菌子独特的烹饪方法。

这个时节，来昆明吃小吃就是要来尝尝鲜，昆明虽不产海味，但有鲜美无比的山珍，小吃一定要吃“最新鲜”的。我们给你推荐几种在昆明比较畅销的菌类小吃：傣味凉拌干巴菌、黄油煎松茸、油炸鸡枞、牛肝菌炒饭。

甜

云南人普遍好酸、辣，但加了可食用鲜花的甜品小吃，可是本地人“下午茶”的心头好。比如说米凉虾、藕粉、蒸米糕、米浆粑粑、烧饵块等这类昆明必吃小吃舀一勺玫瑰花酱，那味道可甜到了心头呢！

鲜花饼、杨梅酥、桃片、冬瓜蜜饯、眼镜粑粑都是游客回程时必买的，就这样一份份在昆明寻常再不过的甜品小吃被包装成精美的伴手礼带往了世界各地……如果你还有更多关于昆明必吃的小吃，可以与我们分享。

昆明，让你最难忘的美食是什么？

昆明，让你最难忘的美食是什么？

肯定是这家小饭馆，在昆明凯悦时代香舍这栋30多层高楼对面。

在高楼对面，有一家只有小饭店，无数人推荐过他们家的美食，今天我们刚好路过，来一尝高下。

店名也是很有意思，叫胖姨妈。

从这到铁门进去，如同普通的居民楼一般，伪装度十分高，真的一点都看不出来是一家吃饭的馆子，但这确确实实是一家馆子。

顺着楼层爬上去就到了，其实是在一楼点菜，二楼是用餐。

从小馆子里面看出去，可以看到密密麻麻的大树，和临街的小区楼房。

下面这位就是店主人，胖姨妈，工厂退休工人，因为做菜手艺高超，被各种亲戚朋友数千次称赞东西好吃以后，自己开起来一家小馆子。

当年因为超生了2胎，差点把工作都丢掉了。右边这位大儿子，就是现在胖姨妈店的掌柜，负责接待客人，胖姨妈负责烹饪和厨房。

胖姨妈家主打普洱口味，什么是普洱口味呢？就是那种菜品食材，好多是本地人没吃过的，但是却超级下饭，听朋友介绍，来他们家吃饭，装米饭那种小碗，从没吃了低于过4碗。

这些就是胖姨妈家从普洱老家带过来的各色野菜。

本来还认识一个折耳根，问过之后才知道，那个是丕菜根，哦买噶！又涨知识了。

各种没见过，没听说过的野菜。

虽然名气很大，但是价却很亲民，看看这么大一桌。

臭豆腐煮鱼，必吃之中的必吃。

用臭味四溢的豆腐，煮上没有小刺的罗非鱼，就成了这道美味。

臭豆腐的臭，中和了鱼肉的鲜，再加上各种普洱作料，最后呈现出来的居然是无比可口的香味。

可以先吃鱼肉和豆腐，然后把米干倒进汤里面，或者用汤汁泡饭，真是太美味了。吃完以后，保证辣得满头大汗，不过味道真是巨爽。

鱼肉刚刚煮到要烂，烹饪技巧把握得十分到位，估计5星级大厨都不明白为什么要这样操作，只有胖姨妈一人知道其中奥秘。

发酵过的臭豆腐，里面的豆腐口感面面的，吃起来很细腻。有一部分已经煮烂了，刚好和鱼汤融入在一起。

一碗臭豆腐煮鱼的汤泡饭，1块鱼肉，1块臭豆腐，真是人间最好吃的美味。

丕菜根炒鸡

个人最喜欢的一道菜，所有配料都不是本地有的，十分下饭的一道菜。

几种辣椒、大香菜、丕菜根等等，都不是寻常的配料，吃起来有点像傣味，但是又没有傣味那种酸，香辣可口，一块鸡肉有好几种层次感，味道一级棒。

为什么十分钟爱这道菜？因为里面的丕菜根也是一大亮点，吃起来口感超好。样子有点像折耳根，一开始有点不敢下手，一口就让人停不下来的味道。这么一大盘，我居然花了1小时，把里面的所有丕菜根都消灭得一干二净。

作料真的很讲究

香辣螃蟹

完完全全普洱口味，这也是必点的，不像高档餐厅里面的螃蟹，贵到吓死人，他们的辣螃蟹价平易近人。

螃蟹个头很大，肉厚并且肉质很棒！普洱炒法，味道独树一帜，螃蟹本身很入味。

辣得很爽，吃完保证一身汗。炒制喷香宜人、香辣适口、肉质鲜甜，真乃一绝。

水结菜

番茄的酸，糊辣椒的香，再加上野菜的味，吃起来已经像一道荤菜了，一动筷子就停不下了。

甜笋

甜甜的，真的一点都不像野菜的味道和口感。

甜菜汤

臭菜煎鸡蛋

用野菜配着鸡蛋一起煎，吃得出鸡蛋的香，同时也吃得出野菜的鲜。

一定的尝尝他们家咸菜，酸到灵魂深处，一口消除腻味。

此外，还有胖姨妈家的，两种普洱口味的鸡脚，喜欢啃这个动作的小伙伴们，一定不要错过。

胖姨妈普洱野菜馆，就在昆明白云路28号，凯悦时代香舍的对面。

在昆明，有时候也许不知道该吃点什么，这个时候，你一定得来胖姨妈家，保证你会满肚而归。