湘潭特色美食排行榜 (湘潭特色美食小吃有哪些)

1、毛家红烧肉，正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲。

2、这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂，做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

3、湘潭水煮活鱼，湖南省湘潭市的特色美食，湘潭水煮活鱼，经典湘潭家常菜。

4、以鳙鱼为原料的水煮活鱼，在湘潭掀起水煮活鱼热，至今不衰。

5、成为桌上常客，脑髓卷，用猪肉去皮去素绞成肉泥。

6、然后冰冻卷筒而成，其原料的形状如脑髓一样，所以取名为脑髓卷，脑髓卷是湘潭市著名的风味小吃，历史悠久。

7、清汤滑鸡球是长沙地区传统风味名菜，洁白的鸡球浮于汤面，极似香甜软糯的汤元，滑嫩柔软，落口消溶，引人入胜。

8、此菜尤重做工，滑鸡球时，油温要保持在四成热。

9、动作要轻巧，让鸡球在油中轻轻滑过。