陕西人吃面大老碗

“吃饭蹲在大门外，葱花辣子一碟菜，碗和面盆分不开，凳子不坐蹲起来”。

而要说陕西人最显而易见的豪爽之处，大概就是大到惊人的碗吧，尤其是吃面时的碗！去陕西旅游的人都会体验一下正宗的陕西面，然而第一次去陕西面馆吃饭的人一定会被碗之大震惊到。星巴克只有“中杯、大杯、超大杯”的设定，而陕西面馆大概就只有“大碗”和“盆”的区分了。

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跟服务员点好想吃的面，静静等待着美食的到来，然而端上来的是一个比脸还要大上好多圈的大碗，这对于陕西人来说仅仅是小碗而已。

为什么陕西人吃面的碗如此之大？

首先，的确是陕西人对面食有着非同一般的热爱。从牙牙学语的小孩到步履蹒跚的老人，陕西人对面食的热爱不分年龄。对于如此喜爱的食物，一小碗怎么够，定是要咥上一大碗才过瘾。

其次，陕西人爱吃面，无论是汤面、干拌面，还是油泼面，用大碗来吃都更为方便。就拿biangbiang面来说，又宽又长，倘若在一个小碗中堆得满满的，既无法将面进行搅拌，吃起来也很不方便。

陕西人大碗吃饭并不仅仅只是吃饭的一个喜好，甚至已经成为一种饮食风俗。在陕西关中，热门把大碗叫做“老碗”，而“老碗会”就是指是陕西关中各县农村群众端着饭碗，聚在村中某个相对固定的场所，一边吃饭，一边谝闲传的这一饮食习俗。

能够形成“老碗会”这个习俗，很重要的一个因素就是陕西人爱咥面，无论是臊子面、biangbiang面还是棍棍面，一老碗面在手，走到哪里就能咥到哪里。若是像南方人一样几个小菜配着米饭，就没法这样方便地聚集在一起了。

陕西人对于美食认真，但绝不吝啬，老碗会不只是为了聊聊闲话，相互分享自家的美食，正是陕西人的豪爽与洒脱啊。

在陕西，老碗还有种称呼，叫做“海碗”。相比“老碗”的亲切感，“海碗”体现出了海纳百川的壮阔感，开心与忧愁，爱恨与情愁，似乎世间所有凡尘琐事，都能装进这海一般的碗里，三两下咥完，洒脱过活。