乡饮酒礼 (乡饮酒礼)

古代汉族宴饮风俗。流行于全国各地。中国自古重仕途，古时有贤者荐升，由乡大夫作主人设宴为之送行。后演为地方官设宴招待应举之士，此宴为“乡饮酒”。行此宴时礼节完整，相袭成俗，谓之“乡饮酒礼”。乡饮酒通常在每年夏历正月十五或十月初一日举行。前一日，司正率执事要预习礼节，其他一应齐具。是日黎明，执事备席，主持人门外迎客，客至，以揖相让。宾客至席，按尊卑依东北，西南顺序坐定，执事相向而立，吆喝歌唱，司正则扬觯。顷刻，执事前行，司正随后，由西阶迁诣堂中，执事站于北，面对宾客。众宾客起立相互敬揖，再坐。执事用觯酌酒交给司正，司正奉酒唱读，然后饮酒，尔后众宾客饮酒。后又相互敬揖。以下依次传觯于座，执觯者也须诵诗唱典，内容为伦理道德、庆贺类，有违章法失礼者，责罚之。酒过三行或五行，供汤。宴毕。宾客依礼，逐一下堂。分东行、西行、主持人与众宾客揖别。出门时，要行三揖礼。清时，主持人多为州县遴访的年高声望的士绅。凡参加乡饮酒者，姓名籍贯、详注名册，称为“乡饮耆宾”，报之督抚。倘乡饮后，间有过犯，咨部除名，并将原举之官议处。