蚂蚁蛋 (蚂蚁蛋花图片)

傣族民间饮食习俗。流行于云南西双版纳傣族自治州。傣族人有喜食蚂蚁蛋之习俗。当地有黄蚂蚁，居于树上，其卵色白，大如豌豆，小如罂籽，营养丰富。取之做菜，独具风味。食法有三：一种可凉拌，即将蚂蚁蛋洗净，开水烫熟，和熟蕃茄一起，加葱、蒜、辣椒、香菜、醋、盐等调拌食用;二种蒸食，将蚁蛋同上述佐料调匀，用芭蕉叶包好，放入甑中蒸熟食用;三种做汤，配以蕃茄。煮汤食用。搜取蚂蚁蛋很不容易，蚁群为护其蛋，凶猛抵抗攻击，叮咬取蛋之人，故民间有“不是强者，休吃蚁蛋”的说法。