烀肉的家常做法 (烀羊腿肉的家常做法)

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于烀肉这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、 材料：猪肉(后臀尖)2500克、黄酒100毫升、酱油150毫升、生抽20毫升、冰糖80克、话梅50克、桂皮少量、胡椒粉适量、香叶少量、八角少量、生姜50克、盐一勺。

2、 新鲜猪肉带皮洗净，用刀切成小块。

3、 准备好所需调料，酱油和生抽放在同一个碗里。这里用的黄酒和话梅，缺一不可。

4、 把猪肉放在高压锅里。

5、 将冰糖和话梅放入锅中。

6、 将香叶、桂皮、花椒、八角、生姜放入锅中。

7、 放入大半碗黄酒，必须是黄酒，不能是料酒。

8、 加生抽和老抽，酱油淡。

9、 然后加入一勺盐。如果不用淡酱油，就要根据情况减少盐的用量。

10、 调料全部放进去后，用手提起锅，晃动锅体，让调料和肉混合。

11、 1然后用高压锅的功能煮肉煮肉。

12、 1将猪肉和高汤一起放入炒锅中，大火将汤汁稍微变浓。

13、 ？1只留一小份汤。

14、 1冷却后将猪肉切片，然后放入盘中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。