烀肉的家常做法 (烀羊腿肉的家常做法)
作者:卞馨荣
生活经验
2023-06-12 11:15:00
阅读:32
小伙伴们好,最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于烀肉这个都颇为感兴趣的,那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、 材料:猪肉(后臀尖)2500克、黄酒100毫升、酱油150毫升、生抽20毫升、冰糖80克、话梅50克、桂皮少量、胡椒粉适量、香叶少量、八角少量、生姜50克、盐一勺。
2、 新鲜猪肉带皮洗净,用刀切成小块。
3、 准备好所需调料,酱油和生抽放在同一个碗里。这里用的黄酒和话梅,缺一不可。
4、 把猪肉放在高压锅里。
5、 将冰糖和话梅放入锅中。
6、 将香叶、桂皮、花椒、八角、生姜放入锅中。
7、 放入大半碗黄酒,必须是黄酒,不能是料酒。
8、 加生抽和老抽,酱油淡。
9、 然后加入一勺盐。如果不用淡酱油,就要根据情况减少盐的用量。
10、 调料全部放进去后,用手提起锅,晃动锅体,让调料和肉混合。
11、 1然后用高压锅的功能煮肉煮肉。
12、 1将猪肉和高汤一起放入炒锅中,大火将汤汁稍微变浓。
13、 ?1只留一小份汤。
14、 1冷却后将猪肉切片,然后放入盘中。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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