牛胸口是肥肉吗,牛胸口是肥肉还是瘦肉 (牛胸口油为什么是脆的)

以下内容关于《

牛胸口是肥肉吗

1.胸口朥是指黄中带白的牛胸肉，只有大而肥的牛才有。

2.俗称牛胸肉。

3.虽然朥，指的是脂肪，但其实是一种软组织，胸口朥用热水涮开后有类似猪皮胶，口感脆而爽口，有弹力和韧劲，醇香浓郁，没有肥腻的感觉。

4.牛胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗，适于熘，扒，烧等。

5.牛肉中最好的部位牛前胸肉，牛前胸肉从中医角度说有补精血，温经脉作用，动物活动量大的部位蛋白质含量大,肌肉纤维量多,脂肪量偏低。

总结：以上就是编辑：【游垚】整理原创关于《

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