如何 *** 豆腐皮 (如何 *** 豆腐皮肉卷)

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干豆腐皮怎么做好吃

1.干豆腐皮泡水至软，切成细长条。

2.蒜剁成蒜蓉，黄瓜洗净去皮，刨成细丝。

3.起锅烧水，将豆腐皮放入，焯２分钟后捞出沥干水分。

4.将豆腐皮、黄瓜丝、盐、蒜蓉，拌匀，淋上麻油即可食用。

5.豆腐皮：豆腐皮，又称豆皮或腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。

6.将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆，然后煮豆浆，在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜（皮），这层皮就是腐皮。

7.用工具挑起薄膜后挂起。

8.最先挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干，称为腐皮，口感最滑。

9.腐皮之下的会挂起成条状，称为腐竹，口感次之。

10.之后的平放晒干，多用作煮甜汤。

11.到较底层的则较粗，多用作包裹食物用。

12.最底层的称为甜竹，用作配料。

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如何制作豆腐皮