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高筋面粉和普通面粉有什么区别 (高筋面粉和普通面粉哪个营养高)

作者：于琳凤干货分享 2023-06-06 14:57:41 阅读：23

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高筋面粉和普通面粉有什么区别 (高筋面粉和普通面粉哪个营养高)

1.它们的蛋白质含量和用途不同，其中普通面粉就是中筋面粉，它的蛋白质含量在11%左右，主要用来制作包子、馒头这类中式面点。

2.高筋面粉的蛋白质含量一般在5%左右，一般是用来制作面包。

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