江西30个特色菜,江西30个特色菜的做法 (江西30个特色菜的做法)

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江西30个特色菜

1.江西30个特色菜有藜蒿炒腊肉、石鱼炒蛋、庐山石鸡、金线吊葫芦、黄元米果、三杯仔鸡、香质肉、冬笋干烧肉、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴车豆腐、米粉牛肉、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果、松糕、兰花根、伊府面、白糖糕、酒糟汤圆、清汤泡糕、米面、莲花血鸭、牛杂、麻辣鸭头、鄱阳湖胖鱼头、万载剁肉、小炒肉、干辣椒炒肉。

2.藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。

3.成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

4.石鱼炒蛋石鱼炒蛋是江西庐山传统名菜，属于赣菜。

5.将石鱼用温水加黄酒浸泡沥干水分，加打散的鸡蛋拌匀，佐以香葱、盐、味精，用热油快炒，滴黄酒，装盘即可。

6.此菜特点：色泽鲜黄，味鲜嫩，柔润爽口。

7.庐山石鸡庐山石鸡，是一道菜肴。

8.制作时使用的食材庐山石鸡是蛙的一种，叫石蛙，是著名的庐山三石之一。

9.庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。

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江西30个特色菜