牛板肠是什么部位,牛板肠是牛大肠吗 (猪板肠是什么部位)

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牛板肠是牛的哪个部位

1.牛板肠其实就是牛大肠。

2.板肠就是牛的一个胃。

3.油很大，成红色，有褶皱，直接买的熟食易嚼，若水煮或炒之后可见有白色的油脂，类似于肥肉，很耐嚼。

4.牛板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。

5.板肠的“板”字，是整块的意思，指牛的全副大肠。

6.牛板肠及牛板肠制品的蛋白质含量比较高，而且牛板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。

7.牛板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

8.中医理论认为，牛板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。

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牛板肠是什么部位