有机食品认证的标准是什么？ (有机食品认证编号哪里查)

有机食品认证的标准是什么？

有机产品的认证标准是《GB19630.1-4——2005》。认证标准中国有机产品标准：中国有机产品的标准发展经过了一个从分散到规范的过程。

2004年之前，中国没有统一的有机产品标准，各个机构制定自己的有机认证标准。

如国环有机产品认证中心制定的OFDC认证标准，杭州茶叶研究所制定的有机茶认证标准。随着中国有机产业的发展和中国认监委的成立，2004年认监委发布实施了试行标准——《有机食品认证规范》，在全国范围内试点实施。经过一年的摸索和实践，在《有机食品认证规范》的基础上，认监委正式发布实施有机产品的国家标准《GB19630.1-4——2005》。至此，该标准成为中国有机产品生产、经营、认证实施的唯一标准。

国际有机产品标准：在中国认证业务开展的同时，很多国外的认证机构也进入到中国市场，通过各种方式在华开展业务，如OCIA、ECOCERT、IMO、BCS等。这些国际的认证机构可以受理美国、欧盟、日本等国家标准的认证。 认证标志经中国认证机构认证的有机产品，必须使用国家统一规定的有机产品认证标志。

有机食品认证有哪些基本要求？

有机食品认证的基本要求：建立完善的质量管理体系、生产过程控制体系的建立、定位体系的确立。一、质量管理体系的基本要求申请有机食品认证企业（单位），须按《有机食品认证技术准则》的要求，建立并完善涵盖如下内容的管理体系：(一)、质量管理手册质量管理手册是阐述企业质量管理方针目标、质量体系和质量活动的纲领指导性文件，对质量管理体系作出了恰当的描述，是质量体系建立和实施中所应用的主要文件，即是质量管理体系运行中长期遵循的文件。

质量管理手册的主要内容包括：(1)企业概况(2)开始有机食品生产的原因、生产管理措施(3)企业的质量方针(4)企业的目标质量计划(5)为了有机农业的可持续发展，促进土地管理的措施。

(6)生产过程管理人员、内部检查员以及其它相关人员的责任和权限。(7)组织机构图、企业章程等(二)、操作规程所有的操作规程都是为了将《质量保证手册》具体化的程序和方法的文件，必须经过企业内部的共同讨论通过并切实地实行。1)、作物栽培部分(1)、作物栽培部分操作规程①种子和种苗的选定及处理方法②田地的准备方法③播种及育苗方法④基肥和追肥的制作方法⑤基肥和追肥的施肥管理方法⑥病、虫、草害防除的方法⑦包括豆科作物在内的轮作制度⑧对来自水源及周边的污染的防范和处理方法⑨异常和办理发生时的处理或报告方法⑩收获的方法(包括防止与普通农产品混合的措施和不合格产品的处理)(2)、原料收获的管理规程①收获方法②有机原料识别批次号编号方法③从收获到出货的各道工序的批次号编号管理方法(3)、收获后的各道工序的规程①从田地到加工厂的运送方法②加工厂的接货检查程序③筛选、加工、清洗的作业程序④临时保管方法(与普通农产品的区分方法、有机标志等)⑤包装程序⑥不合格产品的处理方法(4)出货规程①保管方法②出货的程序(如何与普通农产品的区分方法)③不合格产品的处理(5)、机械、设备的维修、清扫规程①使用前的清洗方法②维修方法③灭菌消毒方法(6)、客户投诉的处理①投诉的处理方法②投诉处理记录的完成方法③投诉原因的调查、改正及预防措施(7)、给认证机构的报告及接受检查规程①认证机构的检查计划②年度栽培计划、实际栽培结果、收获累计、生产损耗及不合格产品的数量、分客户的销售业绩。(8)、记录管理规程①完成和修订各种规程及文本数据的方法②完成、修订后的新文本的使用方法(9)、内部检查规程①内部检查的实施计划②内部检查的责任和权限③发现问题时的纠正措施④改正措施效果的验证方法⑤生产过程的检查实施程序(10)、教育、培训规程①必要的教育、培训的内容和目的②认证机构举办的培训班的参加情况2)、生产加工部分(1)、有机食品的年度生产计划①有机食品的年生产计划的制定(何时、何地、谁、怎样决定了什么计划)②计划变更的程序(2)原材料的入库及保管①原料入库时确认内容②品质检查的方法和合格与否的判断标准③不合格原料的处理④合格原料的识别及保管方法⑤记录的名称和方法(3)、机械设备的维修及清洗①使用前后的清扫、清洗方法②机械和器具的维修方法③消毒方法及消毒后处理、对其效果的确认④使用药剂的清单⑤记录的名称和方法(4)、批号管理①有机识别用的货物的批次号编号方法②从原料到产品出货的各道工序的货物批次号编号管理方法(5)、出货①产品的检查方法及标准②不合格产品的处理③合格产品的保管方法④出货程序(与普通农产品的区分、向运输人员的交货)⑤记录的名称及方法(6)、卫生管理①工厂内外及相关设施的防虫防鼠方法②对外委托单位的选择标准③使用药剂的清单④记录的名称和方法(7)、投诉的处理①接到投诉时的对策②投诉原因的调查、改正及预防措施③记录的名称及方法(8)、给认证机构的报告①同意接受注册认证机构的检查②年度栽培计划、实际栽培结果、收获累计、生产损耗及不合格产品的数量、分客户的销售业绩。

(9)、记录管理①各种规程及文本数据的完成、修改方法②完成、修改后的新版文本的使用方法⑨记录名称(10)、内部检查①内部检查的实施计划②内部检查员的责任和权限③发现问题时的改正措施④改正措施效果的验证⑤记录的名称(11)合同内容的确认①合同及定货要求事项的确认方法②要求事项的传达及通知事项③合同内容及定货要求发生变化时的措施④记录的名称(12)、教育、培训①必要的教育、培训内容和目的②认证机构举办的培训班的参加情况(三)、记录的完成和保存文本及数据、数据类文件的管理规程(保存时间3年以上)(四)、内部检查1、内部检查监督方法规程2、对操作规程进行定期重新审阅、修订的规程3、对生产进行检查和确认并提出改进意见的规程4、对各类记录进行确认、签字认可规程(五)合同内容的确认为了确认和履行合同及定单要求的规程(六)、教育和培训对本企业参与有机：生产经营活动的所有成员进行的必要的教育和培训规程。二、生产过程控制体系遵循《有机食品认证技术准则》的要求，建立并完善企业生产过程控制体系：1、产品必须来自己建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；2、加工产品所用原料必须来自己建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；3、在整个生产过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准；(1)有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，而普通食品则允许：有限制确地使用这些物质；(2)有机食品的生产和加工过程中禁止使用基因工程技术的产物及其衍生物：(3)有机食品的生产和加工必须建立严格的质量跟踪管理体系，因此一般需要有一个转换期。4、有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的协调和可持续发展，在整个生产：过程采用积极、有效的生产措施的手段，使生产活动对环境造成的污染和破坏减少到最低限度。

三、追综体系(一)、定位体系的概念定位体系作为食品质量安全管理的重要手段。Codex的一个特别委员会对可追综系统的定义表述“食品生产、加工、贸易各个阶段的信息流的连续性保障体系”。可***系统能够从生产到销售的各个环节定位检查产品，有利于监测任何对人类健康和环境的影响，通俗地说，该系统就是利用现代化信息管理技术给每件商品标上号码、保存相关的管理记录，从而可以进行定位的系统。

有机食品的可定位是指对从最终产品到原材料以及从原料到产品的整个过程，根据生产日期、生产及加工记录、原料到货记录、仓库保管记录、出货记录等各种记录和票据必须是可以***调查的。1、***体系是一个记录保存系统，可以跟踪生产、加工、运输、贮藏、销售全过程。2、是有机生产的证据。

3、是检查员检查评估是否符合有机标准的重要依据。4、是生产者提高管理水平的重要依据。5、对于同时进行常规生产和有机生产的生产者，定位体系尤其重要。6、参考有机认证中心建议生产基地农事活动记录表，建立跟踪审查系统。

(二)、***体系的好处***体系的确立能带来如下的好处：1、最终产品出现违反准则的情况时，能方便对违规事项的原因查找。2、原因找到后，使需要回收货物的量最小。3、削减回收费用。4、因为能清楚地掌握原材料的出处，所以能分析、辨别所用原材料的风险度。

5、能在记录上使最终产品的品质保证成为可能。6、符合IS09001系列及HACCP的要求。反之，如果产品未确立定位体系时，一旦其最终产品发生问题就会遭受很大的损失。(三)***体系的因素(种植业部分)1、地块分布图、地块图。

清楚地显示出地块的大小和方位、边界、缓冲区及相邻土地的状况，显示作物、建筑、树木、溪流、捧灌系统及明显标示等。2、产地历史记录1)产地历史记录能详细列举过去的作物种植和投入物的使用。通常包含地块号、面积、有机种植或常规种植，作物品种和每年的投入物，投入物使用的数量和日期。

2)新购买或租借土地的生产者应要求得到原所有者签署的记录以前种植过程的陈述文件(3年内)。3)有机种植者全部名单。3、农事活动记录。

全部有机种植者、农事活动记录是实际生产过程发生事件的详细记录，如施肥、除草、防治病虫害、收获的日期的形式、投入物记录、天气条件、遇到的问题和其他事项。4、投入物记录1)投入物记录详细记录了外来投入物的购买，包括种类、来源、数量、使用量、日期和地块号的信息。2)这些信息可记录在上面所说的产地历史记录和农事活动记录中，也可记在专用的投放物记录表上。3)记录应和地块号相关联，可以从收据和标签上加以区别。

5、收获记录1)收获记录应显示地块号、收获日期、数量、等级等。2)收获记录可以包含在农事活动记录中，也可单独记录。6、贮藏记录1)贮藏记录包括贮藏场地、方法、数量及地块号。

2)批次号可以在贮藏时产生。3)贮藏记录应反映贮藏场清洁卫生条件。7、销售记录1)销售记录包括发票、收据、定单等等。显示销售日期、等级、批次、数量和购买者。

2)销售记录应指示那些产品是经过有机认证的，证书号、销售者的地址。8、批次号1)次号是与生产地联系起来的代码。2)批次号在有机食品的鉴别中，起着重要作用。

3)批次号的确定没有特定的标准，但一经确定就应连续使用。4)批次号应指明地块号、收获日期等要素。9、经认证的投�。

有机食品需要满足什么条件？

有机食品的生产及加工1）有机食品需要符合以下条件：（1）原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；（2）产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准；（3）生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案；（4）必须通过独立的有机食品认证机构认证。2）有机食品生产基地须符合以下要求（1）生产基地在最近2—3年内未使用过禁用的农药、化肥等化学物质；（2）种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造；（3）生产单位需建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；（4）生产基地无水土流失及其他环境问题；（5）作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；（6）从常规种植向有机植转换需要两年以上的转换期，新开垦荒地例外；（7）有机生产的全过程必须有完整的记录档案。

3）有机食品加工的基本要求² 原料必需是来自已获有机颁证的产品或野生天然产品；² 在认证产品生产中的配料、辅料、添加剂、加工助剂或发酵材料等不得使用经基因工程技术改造过的生物体生产出来的产品；² 已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%；² 只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，禁止使用人工合成的添加剂；² 有机食品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免化学物质的污染；生产者在有机食品加工和销售过程中需有完善的质量审查体系和完整的加工、销售记录体系。

我国《农业产品安全法》规定的食品安全的类别及认证法律规定是什么

安全食品主要包括无公害农产品、绿色食品、有机食品。这三类食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越往上要求越严格。

无公害农产品是指经省一级农业行政主管部门认证，允许使用无公害农产品标志，无污染、安全、农药和重金属均不超标的农产品及其加工产品的总称。

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构(中国绿色食品发展中心)认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。有机食品是指按照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，采用一系列可持续发展的农业技术，生产、加工并经专门机构(国家有机食品发展中心)严格认证的一切农副产品。