禾虫养殖技术 (豆青虫养殖技术)

1.种苗场的选点和设计，种苗场分遮篷和养殖场两部分，遮篷顶用遮光网材料和薄膜搭建，覆盖养殖槽,在遮篷内设有养殖槽。

2.养殖槽内培育泥浆和水的选用，泥浆选用河涌表层泥浆，且泥浆需要先进行过滤，并将泥浆平铺放置在养殖槽内。

3.受精前的准备，将过滤干净的水倒入胶箱内，每个胶箱内放置有充氧泵进行充氧。

什么是"禾虫"?吃了会不会有副作用？

禾虫是疣吻沙蚕的俗称，是环节动物门沙蚕科的一种，通常栖息于沿海或河口的浅滩上，国内主要见于浙江、广东、福建三省。沙蚕是一种味道鲜美的食材，另可用作中药，有消肿益气之功效。

禾虫，其色金黄带红杂绿，虫身丰腴，含浆饱满，行动缓慢，样子可怕。多分布于各地咸淡水交界处的稻田表土层里、淤泥中，繁殖时才出泥面。以禾、植物为食，身长3—4厘米，通体粉红色，有时又变成乳***或绿色，含有丰富的蛋白质和维生素。禾虫生长的季节性很强，新会禾虫每年只有在农历的三月、四月和八月的初一、十五大潮时才出来。禾虫出现时，密密麻麻地浮游在河涌的水面，颇为壮观。农民守候在河涌的出口处，抓紧时机捕捞。在上世纪五、六十年代，有时一次可捕捞数百斤禾虫，用农艇满载而归。自从农田施用农药后，禾虫逐渐减少。加强对自然生态环境保护后，新会的禾虫增加，但还是不多，而且价钱昂贵。我国已有人工养殖禾虫的经验。

禾虫可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。神湾禾虫汤采用新鲜禾虫和晒干的禾虫一起煲，兼取其香味和鲜味。

福州有什么外面少见的稀奇海鲜？

禾虫的学名叫疣吻沙蚕，只生长在河口水域禾田表土层里，以腐烂的禾根为食，在早晚两造水稻孕穗扬花时性成熟，破土而出，故名禾虫。

没有副作用，禾虫如今作为一道著名的粤菜，质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。大多分布于黄海、东海和南海河口区。在闽粤两省和上海、南京一带，渔民常大量捕捞并出售其性成熟的异沙蚕体，供人们食用或作钓饵。因体内充满生殖腺，故异沙蚕体又是鱼类喜爱的饵料。

禾虫又被称为水中的“冬虫夏草”，在珠三角地区一向被视作盘中佳肴，不少地方一直有食用及护养禾虫的传统。禾虫生长对水质要求极高，广东唯中山、佛山、江门以及番禺一带才有。

扩展资料

禾虫可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。神湾禾虫汤采用新鲜禾虫和晒干的禾虫一起煲，兼取其香味和鲜味。很多人只知道禾虫营养天然，价格不菲，却并不知道，捕捞禾虫的日子基本是固定的。

每年春秋两季，成熟的禾虫钻出淤泥，浮游在水面上，这时就可以捕捞了，不过在农历三四月出水的叫“荔枝虫”，这时期的禾虫体型小，吃时带点腥味。而在农历***月出水的“金花虫”，不但数量多，而且肥美质佳。“一般是八月十五之后就开始有禾虫，到农历十一月初”。

捕捞禾虫时一般选在初一、十五夜潮水大时，放水进禾虫滩，退潮时禾虫会借助潮水的退力从河滩的泥土中“破土而出”，现身水面且随水流走，这个时候，就是捕获它们的好时机，

参考资料来源：人民网-中山神湾禾虫集中上市 食客络绎不绝

福州海鲜不少，但有一些却是外面少见，福州特有的海鲜。海峡君就在这位大家盘点一下，不知道你是不是全吃过呢

NO.1 鲎

过去福州早市常出现的一种海鲜，只不过现在已经是保护动物了。

鲎的籽和血水拿去炒蛋味道特别好。

据说这种动物，一抓都是一公一母一对。不过现在它已经是保护动物啦，好吃的那么多，大家就别打鲎的主意了。

No.2蚶

醉蚶，很传统的一道福州菜。用绍酒浸泡的蚶配上铺底浸满酱汁的紫菜，堪称一绝。

有的人会害怕蚶打开流出的红色血水，但尝过它的味道后，你会发现，这种恐惧根本不值一提。

NO.3流蜞

福州话称之为流蜞，可以说是福州人的冬虫夏草了。福州有句方言叫“流蜞走后晚”，形容的是一个人大晚上不睡觉，到处瞎逛。

老福州人喜欢把流蜞炸了配酒，鲜香酥脆，令人难忘。不过现下，流蜞因为环境的恶化正在减少，这道 美食 也见得不多了。

NO.4钉螺

福州比较有特色的一种螺。价格实惠，味道鲜美。是福州人家中的常见菜。

福州菜市场卖的钉螺都是去尾的，这样方便大家吸食。

NO.5笔架

笔架学名龟足，这种海鲜在福州连江比较常见。

吃法也很讲究，先一口咬下软组织部分，吸一口汤汁，甲壳部分用嗑瓜子的方式来食用。

NO.6苦螺

苦螺味道清苦很有特色，白灼后蘸着醋吃别有一番风味。

NO.7水电鱼

肉质滑软，十分有特色。福州人喜欢用其油炸后洒上椒盐食用，或者拿去煮汤。

在福州的各大海鲜酒店里，都有油炸水电鱼这么一道菜。

（海峡网 朱梦妮）

说到福州这个沿海城市，当地好吃的海鲜还是蛮多的，像鲎就是非常的美味，喜欢的人很喜欢吃，不过也有些人不喜欢这个味道，小时候爸爸经常买，妈妈总是唠叨说不好吃买来干啥，我和姐姐却很喜欢吃，当时几乎隔几天就吃一次，多亏爸爸没听妈妈的话，当年吃了个够，现在想吃也不好吃到了。

到处都有也敢说只有福州有，我所知道只有漳港海蚌才是，但也不能说只有，全世界还有一个地方就是澳洲也有，还有当地人爱吃的鼻涕鱼，软绵绵滑溜溜真的很形象，不过味道很鲜美，前段时间刚见过从福建空运过来的野生大黄鱼，味道的话也是挺不错的。

福州的海鲜质量高。制作过程都很简单，但味道特别鲜美可口，其实海鲜的话沿海城市地区都是差不多的，只有大区域之间才会有些不同，像青岛地区的海鲜和广州地区的海鲜，差距应该蛮大的，毕竟一个位于我国的北方沿海地区，一个位于我国南方的沿海地区。

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福建省气候湿热、风景宜人，当然 美食 也非常多。要说福建最具特色的 美食 ，那一定要聊一聊福建的海鲜，这个临海的省份有着大量特别、有意思的海洋美味，而福建朋友的一双巧手则将大海的馈赠料理地别有风味。

来吧 让这些奇特的海鲜刷新你的三观！

九齿扇虾

很多人可能第一次见到这个“东西”，看外形，扁平扁平的，像团扇一样，让人实在看不出来它到底是龙虾还是螃蟹的大家伙。这种学名叫做“九齿扇虾”的虾属琵琶虾科，被当地人称为当地人叫做“虾排”、“海怪”。这种虾肉质更厚实，带膏的吃起来更爽口。用黄酒蒸，味道更诱人。

剑怪

剑蛏的名字很特别，但一听就大概知道是一个形状像剑的东西。其实剑怪就是一种蛏子，但却是福建才有的品种哦。这种 美食 味道本来就很鲜美，所以直接蒸就很好吃，口感细嫩，肉质清甜。爆炒来吃也别有一番风味。

岐乳

岐乳长得很丑，黑乎乎滑溜溜的，但这却是福建人非常爱吃的 美食 。其实岐乳是一种海葵，和其他食材搭配做成酸辣汤，滑嫩开胃。

福州的海鲜太多了，尤其是小海鲜。不仅品种丰富，而且质量超级棒。基本每年去一趟，非常喜欢吃当地的 美食 。其中最喜欢吃的就是野生大黄鱼，肉质内、口感佳。做法很多，但个人觉得最好清蒸，体现真正的原汁原味。

海蚌，又称漳港蚌，蚌中王子。色泽淡雅，个头较大，富含优质蛋白质和氨基酸，肉质脆嫩、味极甘美。做法以鸡汤汆海蚌最为著名。

菜鲟，又叫锯缘青蟹。相比于螃蟹，营养更丰富、***性较弱。分绿鲟和红鲟，红色优于绿色。绿鲟是普通菜鲟，红鲟是繁殖期的鲟，因此又叫红膏鲟，营养价值极高。做法个人最喜欢吃糯米蒸红鲟。

小海鲜品种繁多，尤其是各种螺。当地人最喜食白灼花螺、酒醉泥螺、辣炒香螺、清水煮淡菜。

福建海鲜太多了，我只说了最具影响力的的几种。欢迎大家补充、互动！

从上世纪80年代，就有专家开始调查中国淡水蛏（单脚蛏）在我国的分布情况，结果发现中国淡水蛏只产于福建省福州市闽侯县尚干镇淘江里，而且仅分布在从泮洋后至洋下湾这段约4000米河段内。作为可食用经济贝类，以前每年6、7、8月份，岸边江底即见蛏苗，入冬后迅速生长，翌年1至4月即可捕捞。而在近几年的实地调查中，已经很难见到野生中国淡水蛏的踪迹。说明整个种群可能已经受污染。

江水被污染是最大的元凶。加上人为的过量捕采，中国淡水蛏已濒临灭绝，渔民已经多年捕采不到天然淡水蛏。为挽救中国淡水蛏的命运，专家们进行了大量的努力，可喜的是，目前终于已经能够成功的人工繁殖中国淡水蛏，并将这一物种发展到浙江和广东，只是人为养殖的淡水蛏外形大小、口味与天然淡水蛏仍有不少差异。2015年以来尚干淘江沿岸进行填江建设环岛公路，，可能导致天然淡水蛏彻底灭绝。

福州市场上能买到的海鲜真有限，很多没有，宁德，霞浦的海鲜了解一下。福州人做海鲜说真心话不好吃

鲎，蓝色的血，80年代在福州读书的时候，跟着同学去长乐她家玩，吃过一次。壳用来做成勺饭的。现在看不到了

有鲎、蚶、流蜞、钉螺、笔架、苦螺、水电鱼等，请朋友们补充

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