孟非的小面生意惨淡 为何打五折依旧无人问津？ (孟非小面多少钱一碗)

孟非的小面生意惨淡，打五折依旧无人问津，网友晒出“真相”

随着人们生活节奏的加快，消费选择越来越多样化，收入也表现出它特有的多样化。现在开餐馆、开奶茶店、开炸鸡店不仅仅成为许多资深职场人的副业，也渐渐地被许多明星们所热衷，明星们凭借自己的喜好，有许多明星都拥有自己的店。如众所周知的逆袭王，凭借扩展的火锅店支撑自己明星梦的段子手薛之谦。姚明还在NBA服役时，就因为喜欢常年在国外训练，喜欢中国的餐饮习惯与文化，在美国开起了姚餐厅。这些都是纯粹的美食主义爱好者，其实我们周董也有自己的餐厅，只是周董的餐厅中菜谱和周董的歌词一样唯美，店里的菜名都含有杰伦特色，都是周董歌曲里的经典歌词。

明星开餐馆的原因有很多，收入仅仅是一个方面，不过许多明星开的餐馆价格还是比较收大众认可的，这也算是明星们给粉丝们发放的一种亲民福利吧。作为一名资深吃货，可以隔三差五的光顾明星餐馆，去店里品品新菜，改善改善味蕾的享受，也可以坐等明星宣传时一睹明星风采。

但是有些打着明星旗号的餐馆，用惨淡经营一点都不为过。孟非是江苏卫视的台柱子，自从非诚勿扰作为相亲节目那一年起，孟非的名气就与日俱增，流水的嘉宾，铁打的营盘，孟非更是用他的儒雅与中肯广受全国观众朋友的喜欢。做主持人孟非是成功的，谈到开餐馆也被大家熟知，只不过孟非的餐馆名气比生意做得要大。

孟非和黄磊曾经合作过一家火锅店，黄磊作为当代大叔级别的代表，深受各个年龄层次的喜欢，他的高情商与高智商都是娱乐圈中屈指可数的，不过最亲民的是民众送他的“黄小厨”的称号，聪明人连做饭都是令人羡慕。但即便如此，黄磊与孟非合伙的火锅店的依然火不起来。两位圈中大腕加盟，依然食客寥寥无几，原来是菜品太贵，让人望价怯步，价格高的连粉丝都没有办法时常光顾去买单。

孟非作为重庆人，开的餐馆名气最大的还属一家面馆，专门经营重庆小面，并且直接用孟非的名字命名，名为“孟非的小面”，刚开始生意还是挺好的，但是近段时间，孟非的小面生意越发惨淡，打五折依旧无人问津，去店里吃过的网友就晒出了其中的真相，世一张米饭的价格单，难怪没人去了。米饭在平常的店里只需2块钱，并且还可以加，因为中国人开餐馆做生意讲究管饱，然而在孟非小面的店里米饭要卖到5块钱。

一般好的重庆小面一碗价格在10-20元，而且面的利润空间依然很大，不过在孟非小面消费一次与几个人点菜吃的价格相仿，毫无性价比。也难怪人人知晓有孟非小面，却很少有人走到门口是冲着食材去的。

“内地最贵名嘴”孟非手握17家公司 10家面馆年销售额或上亿

负面影响。开的面馆口碑一般。

孟非因为一档娱乐节目《非诚勿扰》才进入我们老百姓的生活当中，幽默的主持风格，光头的外形是在很短时间就跻身一线主持行列。

孟非自己开设的面馆孟非小面的价格实在是太贵了，根据网友晒出的菜单来看，一碗小小的面基本上都是30多块，简直太贵了。其实一般的这样的面外面同样的也就十几块钱，孟非的面馆未免显得有些势利了，只知道赚钱，利用自己的名人效应完全不顾顾客的感受啊！所以现在几乎就没人去，去的人也就是外地尝尝鲜罢了，平时根本就没人！

现在的明星已经完全脱离了人民群众，他们以为自己有点名气就想到做生意赚钱，你已经被我们老百姓捧红了名利金钱都赚的不少了，为何还要开这么贵的面馆来服务社会呢？

基本上孟非小面多是以大型商场和超市为主要开店目标。看中的是商场和超市的客流量，同时在能保证商场和超市客流量的情况下，对应的租金要比一般地方贵一点。

在商场和超市运营的餐饮行业，基本很少靠回头客，基本多是靠逛商场和超市的人为主。但是孟非小面又靠着孟非的明星效应，这也无形中提高的，孟非小面的客单价。

孟非的面馆已经关掉了几家，完全是因为价格太贵了，而且还不好吃，对此，大家怎么看呢？

薛之谦的服装店开业首日被抢购一空，这个牌子是纯粹靠粉丝吗？

如今，明星创业已是娱乐圈的一股潮流，经营一个属于自己的餐饮品牌更是成为众多明星的首选副业，比如任泉范冰冰黄晓明的“热辣壹号”、薛之谦的“上上谦”、韩寒的“很高兴遇见你”、吴昕的“泰子椰”等，还有一个不得不提的明星美食品牌就是这两年扩张迅速、风头强劲的“孟非的小面”。

都说明星开餐厅十店九亏，但孟非却靠卖这一碗重庆小面而赚得盆满钵满。再细究下去会发现，他的商业野心可并不止面馆那么简单，头脑灵光的他这几年在影视与餐饮等行业已至少投资17家公司，版图惊人。

孟非1971年出生于重庆，23岁毕业于南京师范大学中文系，31岁因主持《南京零距离》而成名，之后更是因主持大型人气相亲交友节目《非诚勿扰》而人气大涨，成为江苏卫视当之无愧的主持一哥。他的主持风格风趣幽默，控场与调节气氛的能力与芒果台两大台柱何炅汪涵有得一拼，而在主持人身家上，他甚至还一度超过何炅汪涵，成为“内地最贵名嘴”。

据2014年福布斯中国名人榜显示，孟非以1820万元的年收入成为内地收入最高的主持人，杨澜以1690万元紧随其后，何炅以1620万元位列第三名，第四第五则分别是1550万元的朱丹和1410万元的谢娜，而汪涵根本没上榜。

孟非的这1820万年收入是怎么赚来的？因该榜单统计的数据仅为其在文娱圈活动所得，而不包括其个人投资与经营性活动，所以孟非的这个年收入数据大体上包括主持人薪酬、广告代言费、拍戏片酬以及出书的版税。

除了主持《非诚勿扰》外，孟非曾先后代言绿能电动车、奥康鞋业和京东商城等多支商业广告，参演了《无懈可击之美女如云》、《新恋爱时代》、《济公传之活佛登基》等电视剧，并出版了《就说这么多》、《非说不可》、《随遇而安》三本个人文集。其中，光是凭借散文集《随遇而安》一书，孟非就获得版税收入480万，一度排名中国作家财富榜第19位。

卖面条2年开10家分店，年销售总额或近亿

虽然就算什么也不干，老老实实当主持明星，孟非已经算是个圈内的耳机富豪了。但在明星创业的浪潮中，不甘寂寞的他也乘上了粉丝经济的东风开起了餐馆，卖的是他一直钟情的家乡风味“重庆小面”。

此前，孟非曾在微博上写到过自己的一个梦想：“在我家附近开一家正宗的重庆小面馆，能摆七八张桌子的那种，只卖小面，夏天增加一个凉面。两个目的：一、让生活在南京的重庆人吃到家乡的味道；二、自己吃。” 2014年11月底，这个梦想终于实现了——“孟非的小面”第一家店在南京正式开业。面馆的装潢颇具中国风，店内摆放着好友赠送的巨大木雕和石凳，墙上还挂着一副郭德纲送的对联，开业当天郭德纲、黄健翔等各位好友更是亲自站台为其宣传，可见孟非的号召力之强。

据悉，该面馆内可同时容纳60-68人就餐，食物有汤面类、干捞面类、甜品、重庆小吃类、川菜蒸菜类以及米饭类等，其中最便宜的一碗小面也要28元，其余的汤面基本都是35元一碗，定价并不低，算得上是“面条界的轻奢品”。即便如此，粉丝和食客们还是纷纷慕名而来，生意火爆到排队一两个小时才能吃上一碗面，甚至还由此衍生出一条黄牛倒票产业链。

短短两年多时间，孟非的面馆就在全国各地扩张到了10家门店：

生意如此火爆，孟非开面馆到底挣了多少钱呢？早在2014年第一家店刚开业时，就有餐饮界业内人士估算，这家面馆的年销售额千万元不是问题：以一批食客60人、一人平均消费40元来算，那么一批食客的消费额为2400；而面馆一天营业超过10个小时，营业时间内皆满台，以每批食客的平均就餐时间为45分钟来算，那么一天约翻台13次，算下来日销售额就是3万多元，一年的销售额就是近千万。此外，刚开业时该面馆的相关负责人也曾称，按照这样的火爆程度，面馆的年销售额可达***百万，证实了上述推论得出的结果。

如今，面馆已经由1家扩张到了10家，若每个门店都如旗舰店般火爆，那么年销售总额近亿很有可能。当然，虽然生意好营收高，但开餐馆的成本也高，房租、人力成本年年攀升，尤其是大城市的闹市区更是各方面花销都大。业内人士估计，这近一亿的年销售额中差不多要刨去一半成本，孟非与合伙人靠这10家门店赚到手的利润估计在四五千万元左右。

影视餐饮搞投资，孟非坐拥至少17家公司

除了卖面条，孟非的另一个投资重点是他熟悉的影视行业。据公开信息显示，自2012年起，他至少参与投资了17家公司。

2012年3月，41岁的孟非成立了以他女儿名字命名的江苏星亚文化发展有限公司，由此开启了创业投资之路。该公司主要从事影视文化项目投资，法人代表为孟非，经纪人刘葆琪任总经理，起初的注册资本为200万元，后来增至1000万。2015年1月底，星嘉盟影视文化东台工作室（有限合伙）成立，江苏星亚文化发展有限公司便是该公司的法人代表。

除此之外，孟非和刘葆琪还一起出现在会管家投资管理江苏有限公司的股东之列，孟非认缴出资220万元占22%股权，刘葆琪出资50万元占5%股权。该公司对外投资了欧汇（上海）文化发展股份有限公司和会管家企业服务江苏股份有限公司，孟非在里面皆出任高管。

同一年的11月，孟非又和好友、磨铁图书总裁沈浩波一起成立了天津磨铁星亚影视传媒有限公司，注册资本500万，主要从事影视剧开发、制作和发行等业务，法人代表是沈浩波，孟非任监事。吴秀波和孟非参演的电视剧《婚活》以及张一白执导的热门电影《从你的全世界路过》正是该公司参与投资的。该公司注册的两天后，孟非又出资50万元创办了南京星佳闻文化交流中心，不过目前没有查到相关活动信息；2015年4月，磨铁星亚影视传媒东台有限公司成立。

另外，孟非还和江苏卫视原副总监王培杰于2014年5月一起注册成立了 “现在投资管理江苏有限公司”，注册资本1300万，王培杰为法定代表人，孟非为董事长。通过该公司，两人又先后成立了靛蓝映画影视传媒江苏有限公司、远景影视股份有限公司、远景影视发展东台研究院（有限合伙），孟非还担任远景影视江苏股份有限公司董事长。其中，《非诚勿扰》《最强大脑》、《为她而战》等知名节目皆为远景影视出品。

除了影视投资，孟非对餐饮行业也是情有独钟。目前孟非名下的餐饮公司起码有4家：南京星亚餐饮管理有限公司、南京小面之交餐饮管理有限公司、南京小发小面企业管理合伙企业（有限合伙）和南京黄孟餐饮管理有限公司。

据公开信息显示，南京星亚餐饮成立于2015年5月，注册资本为500万，法人代表是孟非的生意合伙人余嘉仪，孟非为执行董事；而南京小面之交餐饮则是孟非后来介入的公司，前身为南京香十里餐饮管理有限公司，于2016年3月发生股东变更，孟非成为其股东，次月名称变更成为现在的“小面之交”。

这两个公司的法定代表和公司地址一致，前者经营范围在餐饮服务等，后者则为餐饮服务（限批准后的分公司经营）等，都是“孟非的小面”品牌背后的运营公司。而南京黄孟餐饮管理有限公司，则是孟非与黄磊共同出资创立的“黄粱一孟”重庆风味火锅店的主体公司，这家火锅店将于今年“五一”在南京开业。

面馆、火锅店、影视制作公司，至此，围绕自己的兴趣爱好与本行，孟非至少投资了17家公司，商业帝国庞大不可小觑。但这还没结束，此前郭德纲还在微博上透露，他将与孟非、黄健翔一起合伙做文化创投基金。如此一来，孟非商业版图的逼格无疑又提升了一个档次。

孟非的小面连关数家店面，为何红极一时的明星店铺都能倒闭？

9月2号薛之谦的服装店开业，令人觉得不可思议的是，现场粉丝排队五个小时就为了进店买衣服。更让人惊讶的是开业当天，店里的服装全部售罄。如果是一家由普通人新开的衣服店，哪怕是知名品牌也不会销量这么好。

一个新的衣服牌子没啥知名度，但是开店人是薛之谦，他是一个有着众多粉丝的公众人物，开业当天衣服就被粉丝买光。最起码现在看这个衣服牌子就是纯粹靠粉丝支持，至于以后能不能够在普通大众面前打开销路，那还得看衣服的性价比。

很多明星开的店都是靠明星自身效应和粉丝群体来养活的，而且店里的东西都比较贵。著名主持人孟非开了一家名叫“孟非的小面”的餐馆，有经典的红烧肥肠面、红烧排骨面、招牌重庆的小面等十几种，而价格也在28~40元不等。面馆开业的时候也是有很多的明星、粉丝去捧场，场面热闹非凡。

随着时间的推移，很多进店的消费者对“孟非的小面”的评价并不好。很多人都觉得里面的面不值标的价格，味道和普通的重庆小面一样，根本就没啥特色。长此以往，孟非面馆的生意肯定会受到影响。

我个人挺喜欢薛之谦的，因为我觉得他是一个很励志的明星。他给我们带来了很多经典的歌曲，也给我们带来了很多快乐。希望他的服装店能够真正的开出自己的特色，能够获得大众的青睐，而不是一味的去依靠粉丝来维持店面的经营。

孟非的小店已经关闭了好几家门店，很多门店都无法经营。这引起了无数网友的热议，网友们也在不断猜测关闭的原因。

不少去过孟非小面店的网友都表示，该店整体普通，味道并不鲜亮，但价格太贵，而且明星们的噱头也比较多。

对于这一点，似乎不少尝过甜头的网友都有了认同感。明星餐厅动机隐藏着怎样的深层思考？

其实，这是一句话：明星餐饮业，炒作光环，没用，有用一时，也难持久。

明星店的消费群体很大一部分以粉丝为主。由于明星效应，很多人热衷于追捧明星店，带动门店的生意。

甚至有很多粉丝为了满足自己的虚荣心，也去了这些商店。可怕的是，这些商店已成为“旅游景点”。其实，一方面，明星企业的成功率要比平民企业简单得多。

但也正是因为明星光环，他们的门店比普通门店更难管理。因为明星本身就有一定的知名度，明星的店自然会让人把店和明星本身联系起来，就像孟非的餐饮品牌“孟非面”一样。很多人把原因归咎于孟非自己，因为他的面馆关门了，这显然是一件比较片面的事情。

那么，明星开店为什么有劣势呢？

首先，明星们由于工作原因，没有时间和精力来打理自己的店铺。他们都被留下来照顾。当商店出现问题时，他们很难理解问题并在第一时间向观众反馈。

二是明星在餐饮行业不够专业，也不擅长。虽然他们有足够的资金，但他们没有足够的经验，在餐饮业。对于明星店来说，如果受众吸引力不如普通人店，会让人失望，心理差距大，回头客少。在竞争方面，会造成亏损，很难与其他门店竞争。

最终，明星的个人形象对店面影响很大。一旦明星的个人形象被打破，他的商店将受到攻击和压制。因为是公众人物，一举一动都会被观众放大，所以店铺的经营需要花很多心思。

因此，星级酒店销售的是个人品牌形象。一旦他们准备好开一家旅馆，就不应该匆忙结束。他们应该结合受众的需求，多做市场调研，更重要的是，多投入运营和管理的时间。

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