家常土豆盒子的做法 (家常烩土豆怎么做)

土豆盒这样做，一点也不腻，简单好做，美味可口，吃过都说好

土豆盒小有难度，感兴趣的朋友们看过来，咱们开始今日份的分享吧。

准备食材：土豆、肉、面粉、淀粉、姜末等。

1、将准备好的肉切成肉馅，留以备用。

2、再将准备好的土豆切成一个个土豆片，留以备用。

3、再将准备好的肉馅放在容器中，在其中加入适当量的料酒。

4、再将准备好的酱油放在其中。

5、将准备好的姜末放在其中。

6、将准备好的淀粉放在其中，搅拌均匀。

7、另外准备一个碗，将准备好的面粉放在其中。

8、再将准备好的淀粉放在其中。

9、加入一勺食用油在其中，放入适当量的清水，一点就好。

10、将准备好的肉馅放在两片土豆片中，夹上。

11、将土豆夹放在面粉料中进行翻滚。

12、起锅烧油，将土豆夹放在锅中，进行煎炸。

待到熟好之后盛出来就可以啦。

东北茄盒的家常做法大全

茄盒制作方法如下：

主料：茄子1个、猪肉馅200克、姜15克。

辅料：料酒10克、蚝油20克、盐3克、淀粉50克、鸡蛋2个、生抽20克、番茄酱40克、白砂糖2克

1、肉馅腌制搅拌均匀（方法和和饺子馅方法一样，根据个人口味考虑放入的盐量和蚝油量）。

2、茄子切片将中间片开（整体展开类似一个心的形状即可）。

3、将腌制好的肉馅放到茄子里面，茄子边可以适当地用手指挤压一下，防止炸的过程，馅掉出来。

4、沾上淀粉和鸡蛋液（先沾鸡蛋液再沾淀粉）。

5、炸至两面金黄（小火炸，大火容易炸焦黑）。

6、炒香香汁勾芡出锅。

7、均匀淋在刚刚出锅的茄子上。

8、成品展示（香脆可口）。

注意事项：

1、为了防止茄盒中的肉馅露出，在包肉馅的时候，可以适当地用手指挤压茄子边缘。

2、炸的时候，用小火炸，大火或油温过高会让茄盒变焦黑，口感下降。

将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。将猪肉切成末并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、味精等，做成馅。把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉，然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液，下油锅炸。呈金电影时即可捞出。做好的茄盒可即食，也可以炖着吃或蒸着吃。

茄盒馅，如同饺子馅，多种多样。可以按自己之喜好调制。放了馅的茄饼，也可以在稠度合适的面粉浆里直接挂浆。其实有时候将一些剩菜也可以夹在茄盒中来变废为宝。

如果把茄子换成藕的话，称作藕盒。

做法二

食材：

绿茄子 2个 肉馅（用猪腿肉） 300克 蒜 5瓣

葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺

花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺

茄盒食材： 绿茄子 2个 肉馅（用猪腿肉） 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺

做法：

1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.

2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。

3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄盒粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。

Tips:1.切好的茄子放在盐水中浸泡一下可以避免茄子变黑.。

2.肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩，口感更佳。

3.炸茄盒的茄子不要太大。

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