陕北麻食的做法 (陕西麻食的家常做法)

陕北麻食是属于一种非常美味的关中的确风味的食物，作为一种美味的面食，很多人对陕北麻食都是爱吃的，而且我们可以通过吃陕北麻食的方法来帮助我们人体促进健康，那么具体吃陕北麻食有哪些好处，下面就让我们一起跟着来看看陕北麻食的做法。

陕北麻食是什么

陕北麻食实际上是起源于陕西关中地区的一种面食了，陕北麻食的形状是和大拇指的指甲盖大小比较相近的一种面疙瘩食物，不过陕北麻食的中间是比较薄的，同时在边缘又是翘起，所以说陕北麻食还有一个名字就是猫耳朵了，这是属于西北地区的一种特有小吃了。而且主要是流行于陕西，山西南部以及甘肃的一种食物。

陕北麻食是用麦粉加水，然后和成软面团之后，每次都掐上一小点，然后我们用大拇指去进行搓片，然后我们卷成一个个的小海螺状，然后就可以在开水中去煮熟了，然后捞入碗中，浇上臊子、调上佐料就可以吃了。

陕北麻食是一种入味、滑爽、非常容易消化的食物。同时陕北麻食的吃法，还可以用来制作成炒麻食、烩麻食等食物吃。

陕北麻食的做法

陕北麻食的做法还是比较简单的，首先我们需要和面，而且面是一定要稍微软一些才行的，然后醒上二十分钟就可以了。同时面团要擀成面饼，然后我们再切成面条，然后我们再把切好的条，用手在案板上稍微滚成圆柱，然后我们把圆柱均匀的切成小面丁。

在案板上需要我们撒上面粉，然后我们再选择用大拇指，在面丁上轻轻的去摁上一下，同时还要轻轻的去搓上一下，这样就会卷起来了，这样陕北麻食就制作好了形状了。

然后需要下锅，把陕北麻食煮熟。根据自己的口味准备好各种蔬菜洗净，然后切成小块儿。炒熟之后，把切成块儿的西红柿放入锅中炒成酱，再加上足量的水，等到水开了就可以在其中放入青菜以及调味料。然后我们再选择将煮好的麻食以及炒好的配菜一起倒入到汤中，然后搅拌之后就可以盛入碗中吃了。

陕北麻食的营养价值

陕北麻食的营养价值还是非常丰富的，首先在陕北麻食中是有大量的碳水化合物、淀粉存在的，同时在陕北麻食中还有蛋白质、氨基酸和B族维生素的存在，这些营养价值对人体来说都是有好处的，而且在陕北麻食中所含的碳水化合物也很丰富，其中蛋白质也很丰富，所以吃陕北麻食可以起到补充热量的功效。

吃陕北麻食对于我们促进内脏健康有好处，特别是陕北麻食的养心，益肾，和血，健脾功效是很强的。大家还可以利用吃陕北麻食的方法来帮助缓解压力大的问题，对紧张、乏力等心理问题实际上都是有一定好处的。而且我们通过吃陕北麻食的方法，这样对降低血液循环中雌激素的含量是非常有好处的，这样就可以起到防治乳腺癌的目的，对女性来说吃陕北麻食很不错，特别是更年期的妇女，吃陕北麻食更是能帮助我们缓解更年期综合征的情况。同时坚持吃陕北麻食对皮肤健康有好处，是嫩肤、除皱、祛斑的好选择。而且陕北麻食中是有大量的不可溶性膳食纤维存在的，这种物质是可以起到预防便秘和癌症的功效。

陕北麻食中是有大量的蔬菜存在的，吃的时候需要我们搭配蔬菜吃才更美味，所以说其中的维生素很丰富，特别是维生素A的含量极高，可以起到保护牙齿和皮肤的功效。同时还有胡萝卜素、维生素C、维生素K的存在，陕北麻食中纤维素也很丰富，对大家肠胃健康有好处，是预防便秘的好选择，对促进我们人体健康有意义。

陕北荞麦面麻食怎么做

吃陕北麻食的时候，还有一种用荞麦面制作的麻食，实际上就是把面粉换一部分的荞麦面，就可以了。

做麻食配什么菜好吃

吃麻食的时候，我们最好是可以加些蔬菜，这样可以让味道更好，常见的就是干木耳、干黄花菜、香菇、胡萝卜了，都是不错的选择。

孕妇可以吃麻食吗

对孕妇来说吃麻食很不错，因为麻食对孕妇以及胎儿来说都有好处，麻食是比较容易被我们人体消化和吸收的，同时麻食对于改善贫血的问题，增强免疫力都是有好处的，特别是对孕妇来说，是容易产生妊辰反应的，这时候吃麻食就可以帮助改善这类问题了，同时麻食中是有大量蛋白质、淀粉存在的，而这些物质实际上都是孕妇所需要的，所以吃麻食很不错。

宝宝可以吃麻食吗

麻食对宝宝来说也是能吃的。本身麻食是比较容易被消化和吸收的，同时麻食的口感也偏软，对宝宝来说吃麻食是很不错的，不过因为宝宝的咀嚼能力是没有办法发育完善的，所以说吃麻食的时候还是适量比较好。

上面介绍了吃陕北麻食的情况，可以发现我们吃陕北麻食对健康是有帮助的，而且陕北麻食也的确是非常美味的一种食物，上面介绍了陕北麻食的做法以及吃陕北麻食的好处，如果有条件的话我们就应该经常去吃些陕北麻食，大家不要错过。

陕北正宗老油糕怎么做?

民间寻味之陕北麻汤饭麻汤饭是陕北的一道地道特色美食，它营养丰富，香味扑鼻。今天小编就给大家介绍这款地道的特色美食给大家，马上走进今天的民间寻味。用料：麻子，土豆，大豆，小米，食盐，味精做法：1.先把好的麻子挑出来，放到锅里去炒香炒熟。2.把炒熟的麻子放到石磨磨成粉。放到锅里去煮3-4个小时。3.把土豆，大豆，小米洗干净备用。大豆要浸泡2-3个小时。4.把切好的土豆，大豆和小米放到麻子煮的汤里，再煮1个小时左右，再加上食盐和味精调味。好了，一碗营养丰富，香气四溢的麻汤饭就做好了。这种香味和我们平时闻到的香味是不一样的，是一种特有的清香，特别舒服。因为麻汤饭主要是由粗粮做成，所以它具有一定的营养。因为做工比较复杂，在以前要想吃上一碗麻汤饭还不是一件容易的事情。怎么样，想不想去喝上一碗。如果有机会到陕北去的话，一定要记得来一份麻汤饭。对美食的态度，就是对生活的态度。

陕北炖羊肉丁的家常做法怎么做好吃

【主料】

面粉150克、玉米面75克

【辅料】

油适量、盐适量、山楂糕适量、清水适量、泡打粉3克、芝麻20克

【做法】

1.面粉加入玉米面、盐和泡打粉。

2.用筷子搅拌混合均匀

3.水烧开。

4.缓缓加入拌好的面粉，搅拌

5.然后加入适量面粉揉成团。

6.熟面团擀成饼状。

7.在中间的位置放上山楂糕。

8.两端向内对折。

9.左右两边也向内折，按紧。

10.然后再表面刷适量水。

11.撒上芝麻。

12.锅中倒适量油，烧到六七成热。

13.放入做好的生胚。

14.煎炸到两面金电影即可出锅。晾凉切块就可以了

山楂是秋季常食用的一种食物，营养丰富，含有丰富的维生素，酸甜可口，适全秋季食用，用来做些山楂油糕，外皮脆馅料足，酸甜美味，吃起来超赞，吃了有助消化，治疗高血压等疾病。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病长期下来，山楂做的食品，在秋季非常受大家的喜爱，可以适当食用些。所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。这样的一道是具有促进食欲的作用的，而且还能够预防衰老的哦，对于预防心血管疾病有很大的帮助作用，而且还可以提高人体的免疫力和抵抗力的呢。

山楂油糕的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养丰富，是一道不可多得的好选择哦，也是人们都喜欢的菜肴，预防衰老增强免疫力预防秋燥，不仅可以促进排便，而且还有排毒利尿的作用，大家可以放心食用。

陕北油馍馍的做法 陕北油馍馍的家常做法

食材用料

陕北去骨羊肉二斤

干辣椒十个相克食物

姜片

葱段

花椒粒

盐

陕北炖羊肉丁的做法

1.去骨羊肉切一厘米见方小丁，加凉水浸泡三个小时去除血水。

2.锅中放入泡过的羊肉，加凉水，水开后煮三分钟，捞出羊肉，倒了煮肉水，洗干净锅。

3.捞出的肉再冲洗下，二次放入锅中，加入两倍的凉水。

4.放入干辣椒，调料盒（花椒粒，姜片，葱段），盐。

5.洗的目的是为了汤看上去清亮。

6.大火烧开，转小火慢炖，嫩肉大约一个小时，老肉就说不好了，最长做过四个小时。

7.熟不熟不能单看时间，因为羊肉品质老嫩不同，所以就要靠嘴巴尝了。最后汤要多可以开大火收汁！

小贴士

1.今天的羊肉是姐姐从陕北给带下来的，又香又嫩，只有香味没有膻味，一个小时就炖熟了！

2.陕北炖羊肉切记只放四种调料：生姜，葱，干辣椒，盐！

1、软米淘洗干净，用热水浸泡。

2、软米晚上泡上，早上捞出控干水份。

3、在磨面机加工成米面，再用细箩将其箩成细面

4、把米面分次放在高压锅或不粘锅炒面，用其它锅锅底米面容易炒糊，炒面炒的时间长些，为的是炒去米面的苦味，使其更加可口。

5、炒过的米面倒入盆中，根据米面的软硬度，加入适量的小麦面粉，烧开的水大气晾过倒入米面中，边倒边用擀面杖搅拌，晾一会再放入用发酵粉，发酵粉放的太早会被热面烫死，

6、和成稍硬些的面团，放在热炕或电褥上盖上厚被进行发酵

7、面团膨起，油馍馍就已发好，面发好后首先要使劲搅和，让其上下一致，就可以做油馍馍了。

8、取一小块面团揉圆，放在铺了保鲜膜面板上

9、把面团用保鲜膜一角盖在上面，用手掌或工具压扁，揭开保鲜膜，用一个顶针在圆形中间压一下，取出中间的面，油馍馍坯子就做好了。

10、锅里倒入食用油，待油烧热先放入一个油馍馍生坯试试油温，然后将油馍馍生坯放入油锅中，炸至色泽金黄捞出，将刚炸好的油馍馍穿在铁丝上，把油馍馍上带出的油滴入锅中。

11、炸好的油馍馍晾凉后取下油馍馍，(炸好的热油馍馍直接放在盘子里会被压扁的)。

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