酸菜土豆泥怎么做好吃 (酸菜土豆泥做法大全家常窍门)

用料

土豆    1个  

酸菜    几小片  

油    少许  

花椒或花椒末    少许  

葱    少许  

盐    少许  

酸菜土豆泥的做法

土豆切成大片蒸熟或煮熟

酸菜切碎，最好切的块小点，吃起来口感好

待土豆蒸软或煮软后，碾成泥

锅内倒油，加热，放入花椒或者花椒末炒香

放入酸菜翻炒，炒香，不要时间太长，不然会酸

酸菜炒好后放入土豆泥，翻炒均匀，倒入适量水和盐，继续翻炒，待水炒干后即可出锅

装盘，撒些许葱花予以点缀，酸菜土豆泥就做好啦

遵义小吃土豆泥的做法

酸菜做好也好些日子了，大约有三分之二送了人，剩下的小三分之一一直没工夫理会。好在酸菜一般是不会坏的，而且随着时间的增长风味愈浓。某日瞅个空当，终于做了这已经设想好些时日的酸菜土豆泥。酸菜能做的菜肴很多，酸菜粉丝汤，酸菜鱼，酸菜包子。把酸菜拿来跟土豆泥搭配的，倒还真的不多见。不知道接受度怎样，选个最小的土豆，投石问路。

工艺：炒

口味：酸辣味

时间：<30分钟

配料：

烹饪步骤：

1.用料：土豆一个，酸菜一小片，花椒一小撮，油，盐，水，葱花适量，味精少许

2.土豆洗净切成大片，放入蒸笼蒸熟，晾凉后去皮碾压成泥。酸菜切碎，备用

3.锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香，倒入酸菜，炒出香味，倒入土豆泥，炒匀。加适量水和盐，翻炒均匀

4.不见水分时，加少许味精炒匀，起锅装盘，撒少许葱花点缀

烹饪小贴士：

土豆蒸好后去皮更简便容易

炒土豆泥时加少量水有助于盐分溶解，分布均匀

做法，土豆烩酸菜怎么做好吃，土豆烩酸菜的家常做法

土豆泥

主料土豆1个 酸菜1小片

辅料油适量 水适量 盐适量 葱花适量 味精少许

土豆泥的做法

1.用料：土豆一个，酸菜一小片，花椒一小撮，油，盐，水，葱花适量，味精少许

2.土豆洗净切成大片，放入蒸笼蒸熟，晾凉后去皮碾压成泥。酸菜切碎，备用

3.锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香，倒入酸菜，炒出香味，倒入土豆泥，炒匀。加适量水和盐，翻炒均匀。

4.不见水分时，加少许味精炒匀，起锅装盘

5.撒少许葱花点缀即可

烹饪技巧土豆蒸好后去皮更简便容易。

炒土豆泥时加少量水有助于盐分溶解，分布均匀。

酸菜土豆泥儿的饺子怎么做

食材

土豆3个

酸菜500克

葱1根

盐3克

油5克

步骤

1

土豆去皮洗净，切成筷子粗细的条

2

酸菜捞出控水，切碎放水里泡一会

3

锅里倒比平时炒菜稍多一点的油，最好是猪油，猪油做出来的最香。油热后爆香葱花。

4

放入土豆条，炒至变色

5

加水没过土豆

6

放入酸菜，中火炖15分钟。

7

这时把土豆条用勺子背压成土豆泥，搅匀

8

出锅前放少许盐

主料

酸菜

400克

肉馅

400克

辅料

葱

25克

姜

10克

步骤

1.包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时

2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。

3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用

4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！

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