凉拌牛肚丝的家常做法 (凉拌牛肚丝怎么拌好吃)

食材明细

主料

牛肚300克

香菜2克

盐少许

生抽2克

香油数滴

香葱20克

洋葱10克

醋3克

辣椒油适量

鸡精粉1克

咸鲜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌牛肚丝的做法步骤

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1

准备食材，香菜清洗干净。

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2

牛肚（熟食）切细条状。

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3

香菜香葱切小段，洋葱切丝。

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4

把菜类倒入牛肚丝中。

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5

小碗里放入盐，鸡精粉，醋，生抽。

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6

倒入香油。

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7

搅拌均匀。（喜欢辣的可以加点辣椒油）

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8

淋入牛肚丝中，搅拌均匀即可。

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9

成品图。

凉拌牛肚怎么做好吃又简单

1、主料：牛肚500克。

2、辅料：红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。

3、调味：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

4、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂。

5、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘。

6、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

牛肚怎么凉拌好吃又简单

凉拌牛肚

食材：牛肚适量、生姜一块、盐适量，花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香各少许，辣椒面少许、白芝麻少许、食用油适量、陈醋适量、芝麻酱2勺、大蒜几粒、生抽少许、鸡精少许、香油少许、香菜少许。

做法：

1、首先准备洗干净的牛肚，这个买回来的时候已经是半熟了。现在把牛肚放入冷水锅中再煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入点料酒进去。

2、锅里水煮开后，加入适量的盐，再煮10分钟左右，10分钟后，将牛肚捞出来过凉开水晾凉后备用。

3、准备的香料有：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、生姜片。锅里油烧热后，放入这些香料炒出香味，等香料炒至颜色发黄的时候关火，把油温降到7成热。

4、碗里加入辣椒面和白芝麻，再泼上刚热好的油，搅一搅。然后里面加入适量陈醋，这样味道会更香。

5、另取一个空碗，里面加入2勺芝麻酱，加入捣好的蒜泥，加入凉开水搅拌均匀，然后再加入2勺油泼辣子、少量的盐、生抽、鸡精，最后加入少量的香油搅一搅，这个料汁就做好了。

6、现在把这个牛肚全部切成细条状，然后在上面浇上刚调制的料汁，再撒些香菜就可以开吃了。

凉拌牛肚的做法。

熟牛肚切成丝，黄瓜切丝备用。生姜切末，大蒜切末，葱切丝，香菜切段备用。将蚝油，黄豆酱，老干妈，熟芝麻，醋，香油，凉开水搅拌均匀备用。将牛肚丝，葱丝，蒜蓉，姜末，香菜段，黄瓜丝，同放在容器内，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可食用。

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