蛋酱菠菜的做法 (蛋酱菠菜的家常做法)

1、第一步尺培早是准陵雀备以下食材：菠菜400克，鸡蛋2个，黄豆酱，3茶勺。

2、第二步是将准备的菠菜洗净然后切成大段，不能切太小，盛出来效果不好。

3、第三步就是把切好的菠菜用开水焯了，挤干，用单独的盆装好准备使用。

4、第四步就是拿出鸡蛋打散以后用黄豆酱和清水放在里面一起划开，可以用筷子搅拌。

5、第五步就是把锅烧至7成热倒入色拉油，把鸡蛋放进去煎熟备用

6、第六步，鸡蛋煎炸以后然后放入蒜中数苗，黄豆酱，翻炒两分钟，均匀即可。

7、第七步就是把做好的蛋酱，放在焯好的菠菜装入盘子里面就可以了。

菠菜酱鸡蛋怎么做如何做好吃

【做法】：

1，菠菜洗净焯水，放到凉水里晾凉，然后切成小段

2，鸡蛋磕入碗中打散

3，豆瓣酱和甜面酱放入大碗中，再放入租世脊一大勺水搅拌均匀

4，锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中快速的用筷子搅拌几下，炒弊渗成蛋穗，然后倒入调好的酱，用铲子搅拌翻匀。

5，改成小火，慢慢熬酱，熬的过程中要用铲子时不时的搅拌，防止糊锅，熬至酱汁浓稠，酱香浓郁即可

6，将菠菜放到盘子里，菠菜上面浇上熬好的酱即可

7，可以在做好的蛋酱菠菜返旅上洒上一些葱姜丝。

大酱菠菜炒鸡蛋怎么做

主料

菠菜一斤鸡蛋三个

辅亮仔料

海天豆瓣烂饥酱

菠菜酱鸡蛋的做法步骤

1. 把豆瓣酱加水，鸡蛋搅匀。

2. 菠菜过水，切段。

3. 菠菜摆盘，炒鸡蛋，炒好饥键返后放酱略微翻炒后浇在菠菜上。

菠菜蘸酱的家常做法

食材：菠菜 鸡蛋 花椒 蒜 盐 干红椒 料酒 橄榄油

做法：1.将菠菜去根洗净,切寸段 2.入开水锅焯烫约30秒捞出(变色即可),过冷水,在冷水盆中浸泡五分钟，然后用手挤干水分备用

鸡蛋打入碗内，加一小匙水和少许料酒并裤庆，打散备用，蒜切片，干红椒切丝备用

炒锅注油烧热，倒鸡蛋炒变色，盛出

将炒锅重新注入少许油，凉油时即放入花椒粒，在油加热的过程中逼出花椒的香味，把花椒粒捞出不要

入蒜片和干红椒丝爆出香味

倒入菠菜快速炒匀

倒入鸡蛋，调盐，翻匀即可出锅

小贴士

1.菠菜一定不能焯水时间过长否则太软烂就不好吃了，纯行只要变色就可以捞出，并用冷水浸泡以使菜脆嫩；

2.花椒粒可以用现成的花椒油代替，也可以省略炒花椒这一步，不过我觉得炸过花椒的油炒菜更有味道；

3.鸡蛋加水是为了使蛋更嫩，加料酒是为了去腥，但都不宜加绝握多；

4.调盐一定要少，因为菠菜特别吸味，如果调多了可能导致炒不匀，也可能过咸。

前言

菠菜是如今这些绿叶菜里我一直钟爱的，平时总是做糖醋口的，有时也会担忧糖分摄入过多，这次来点清淡的，菠菜蘸酱和侍，也非常适合减肥的MM哦~

材料

主料：菠菜500g；

辅料：鸡蛋酱适量

菠菜蘸酱

1

菠菜洗净控侍罩水

2

水烧开下入菠菜

3

捞出放入凉水老棚闹中过凉

4

菠菜切段，攥干水分

小贴士

菠菜焯水之后要马上放入凉水中过凉，保持翠绿

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