辣椒塞肉的家常做法 (辣椒塞肉的家常做法酱汁怎么做)

辣椒塞肉的家常做法如下：

1、把肉剁成末。

2、鸡蛋打散。

3、肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀。

4、把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。

5、用筷子把肉末塞进辣椒。

6、锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎。

7、一面煎到微微起皱，翻面再煎。

8、两面均煎至起皱。

9、加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟。

10、出锅，装盘。

肉末鸡蛋羹——促进宝宝食欲

肉末鸡蛋羹

“也许，我的口味过于浓烈，对于这样清淡的鲜美鸡蛋羹，一直是可有可无。只有木头和外星人不想吃了，问我吃不吃，要不就剩下扔了，我才挖一勺尝尝味道而已，吃完还说剩下就扔了吧，在热也就不好吃了，说的木头和外星人直接用四眼瞪我，我也不看不吃。 这次为了不让木头和外星人瞪我，加了肉末在鸡蛋羹上面调理味道，肉中有鸡蛋的鲜美，鸡蛋中有浓厚的肉香，你中有我，我中有你，浑然结合在一起，那味道是人见人爱！”

用料

主料

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鸡蛋2个

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猪肉50克

辅料

植物油

适量

盐

适量

生抽

5克

香葱

2根

红辣椒

30克

肉末鸡蛋羹的做法

1.

主料：鸡蛋、瘦肉 辅料：植物油、盐、淀粉、味级鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉

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2.

把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

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3.

加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

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4.

把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出

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5.

把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁

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6.

瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

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7.

热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味

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8.

加红辣椒翻炒出香味，加鸡精 、胡椒粉翻炒均匀

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9.

撒上香葱末

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10.

再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

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肉末鸡蛋羹成品图

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烹饪技巧

蒸鸡蛋羹凉水最好，用保鲜膜盖好鸡蛋液，是为了不受蒸汽，保持蛋羹的完美鲜嫩 不要蒸的太久，要不鸡蛋羹太老不好吃 ，加水太多太少都不好

肉末鸡蛋怎样才能做的好吃？

孩子正在生长发育的阶段，要注意孩子的健康问题，吃是永恒不变的话题，当然孩子的健康和营养素的摄入也有一定的关系。吃什么呢，鸡蛋大家都知道的，可以促进代谢，而且还可以补钙，来看看肉末鸡蛋羹的做法。

肉末鸡蛋羹

主料：鸡蛋两个、里脊肉100g、红辣椒1个

辅料：植物油12茶勺、盐1茶勺、味级鲜2茶勺、鸡精1g、香葱两根、蒸鸡蛋羹、水150g、姜2g、淀粉1茶勺、香油2茶勺、胡椒粉1g

步骤：

1.准备材料：鸡蛋、瘦肉、植物油、盐、淀粉、味级鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉

2.把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

3.加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

4.把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出

5.把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁

6.瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

7.热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味

8.加红辣椒翻炒出香味，加鸡精 、胡椒粉翻炒均匀

9.撒上香葱末

10.再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

天气凉，早上起来准备给上学的宝宝做了，营养又健康的肉末鸡蛋羹，肉中带有鸡蛋的鲜美，肉香味很浓，结合一起食用似豆腐脑，宝宝吃了增加热量，暖身又营养，是一道人见人爱的营养早餐。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋含有的蛋白质是很丰富的，而且仅次于牛奶和母乳，所以大家可以经常食用，特别是早餐食用，可以补充一天所需的营养，增强体质。

肉末鸡蛋羹的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样食用的话可以补气养阴，而且还可以有促进宝宝食欲高钙高蛋白饮食，可以养胃助消化，而且还可以有促进生长发育的作用哦，大家赶紧吃起来吧。

我这个人非常的懒，而且厨艺比较差，平时又觉得外面餐馆的菜特别不卫生，所以我就自己在家里面做了一些简单的菜，我最拿手的还是西红柿炒蛋，直到去年我才强迫自己改变了这个饮食习惯，硬生生地学了新的菜肴，就是肉沫鸡蛋。我觉得非常的好吃，最关键的是自己做的菜，自己吃得放心，健康、营养，还有一点很重要就是非常的方便，几分钟就可以弄好了，现在我一个礼拜，起码要吃五六次，怎么吃也不会腻。

其实肉末鸡蛋有两种做法，一种是蒸着，另一种是炒着。我都尝试过了，我觉得口味差别还是蛮大的，我一般比较喜欢炒着吃，比较的入味，很香，还可以放一点辣椒，特别的爽口。接下来我就为大家介绍肉末鸡蛋的两种常见做法。

一、清蒸肉沫鸡蛋。需要准备的食材有鸡蛋、瘦猪肉，油，盐，葱花。在电磁炉锅里面烧好水，然后放上蒸板。准备一个大碗，里面放五六个鸡蛋，均匀地搅拌，然后往里面加300ml水，并且放一些油。然后把这个碗放进锅里蒸5分钟。同时把瘦猪肉给切碎，然后撒在鸡蛋上面。再蒸个七八分钟，就可以拿出来了，最后往菜上面撒一些葱花，香气扑鼻，非常的清淡，老人和小孩很喜欢吃。

二、爆炒肉沫鸡蛋。需要准备的食材有鸡蛋、瘦猪肉、油、盐、香菜、大葱、花生米、干辣椒。先把一定分量的瘦猪肉给切碎，然后把它放进锅里面去大火炒3分钟，同时加入油、盐、大葱、花生米、干辣椒，等到肉沫表皮金黄，就把搅拌好的鸡蛋给放进去大火炒，大概5分钟，快要起锅的时候，再把香菜放进去炒个20秒，然后捞起来，这样香喷喷的爆炒肉末鸡蛋就制作完成了，非常的入味，超级下饭。

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