凉拌蘑菇的做法大全家常 (凉拌蘑菇的做法大全)

1.这是一道非常简单的家常菜，而尤其是在夏天，很多人不喜欢将菜放锅里，与热油一起热一下，这样在炎热的夏天吃起来也是非常的没有味道的，那么夏天的时候，大家一般喜欢吃一些凉拌菜，再配着一些啤酒来喝，也是非常的惬意的，做这道菜之前我们先来准备材料

2.在做凉拌菜的时候，我们需要准备的主料并不多，但是需要准备的辅料却是非常之多的，我们需要准备的原材料，主要有一定量的平菇，红椒，柿子椒，食盐，酱油，醋生姜，大蒜香油以及白糖。

3.首先我们要先将平菇进行一个比较彻底的清洗，然后将平菇撕成一条一条的条状，然后将这些平菇放入锅中用清水煮一下，注意这里要将平菇煮熟，不然下一步凉拌的时候吃起来口味会很不好。

4.将平菇取出并姜将其中的平菇沥干。

5.找来一个盆向其中加入已经煮好的平菇，然后加入适量的葱姜，糖盐，醋，酱油，香油，并找来一个筷子，将这些材料充分的搅拌均匀，如果可以还可以向其中加入一些胡萝卜，然后就可以盛到盘子中吃了。

蘑菇凉拌怎么做好吃

【 凉拌蘑菇做法 】

食材用料：小蘑菇 300克、小胡萝卜 一个、

玉米油 适量、盐 少量、生抽 适量、醋 适量、姜、蒜 适量、葱 一根、

步 骤 ：

准备材料：蘑菇洗净撕成片，胡萝卜切圈，姜、蒜切碎，葱切粒；

蘑菇和胡萝卜开水下锅煮3分钟；

蘑菇熟了就捞起蘑菇和胡萝卜，控干水分；

热锅放油，关火。加入姜、蒜。油的热量会把姜、蒜爆香；

把姜、蒜汁倒入蘑菇里加入适量生抽、少量盐、醋、拌匀；

摆盘，撒上葱花。

小 贴 士

蘑菇买小蘑菇，口感鲜嫩，胡萝卜也要小点的更脆。煮3分钟就可以起锅了。

【凉拌蘑菇的做法】

食材用料：鲜蘑 适量、青椒 适量、胡萝卜 适量、芝麻油 适量、

香油 适量、糖 适量、盐 适量、蒜 适量、蚝油 适量、醋 适量。

步骤：

备食材 鲜菇 胡萝卜 青椒；

鲜菇撕条焯熟过水撰干水分；

胡萝卜青椒切丝备用；

上述调料放入拌匀即可使用 ；

完成，装盘。

凉拌蘑菇的正宗做法窍门

【凉拌蘑菇】

-主料-

蘑菇 适量

-辅料-

小米辣 适量

辣椒面 适量

蒜 适量

生抽 适量

食醋 适量

蚝油 少许

盐 少许

葱花 适量

-做法-

蘑菇手撕成条，洗净备用，小米辣切圈、蒜切末备用。

起锅烧水，水开后下入蘑菇焯水至蘑菇熟透，捞起控干水份后装入大碗中。

另准备一个小碗，将辣椒面、小米辣、蒜末依次装入，再淋上热油，搅拌均匀后加入适量盐、生抽、食醋、蚝油调味，继续搅拌。

最后将调好的料汁倒入蘑菇中，拌匀即可。

蘑菇作为我们日常生活中常见到的一道食材，我们可以把它做成蘑菇汤，炒蘑菇，以及东北人比较偏爱的自然蘑菇，但是凉拌蘑菇您听说过吗？像一些北方人，还是很喜欢吃凉拌菜的，下面我们就介绍一下凉拌蘑菇的做法。

蘑菇洗净切大约3毫米宽的片；

在沸水中焯烫大约5分钟；（在水里放一点盐）

沥干水份捞出，装入拌菜的碗里；

大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末；

在炒锅内放入少许食用油，待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味；

待葱蒜的香味出来后关火，将它们倒入刚刚煮好的蘑菇上，再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀既可（喜欢椒麻味的可以加点花椒面）.

以上就是凉拌蘑菇的做法，只有简单的几道工序，看起来十分的简单，像我一样偏爱于蘑菇的爱好者，赶紧行动起来吧，去尝试一下，一定要掌握在制作过程的小技巧，这样才能制作出美味的食物，最后祝愿大家都能制作出美味的凉拌蘑菇。

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