怎么做好吃 西兰花毛贝汤的家常做法

食材

主料

毛蛤蜊

150g

西兰花

150g

辅料

姜

10g

小葱

10g

精盐

适量

食用油

适量

步骤

1.准备食材。

2.毛贝肉洗净。

3.西兰花摘小朵，盐水里泡一会后洗净。

4.切好姜和葱。

5.锅里入油，小火炒香姜葱。

6.加入清水烧开。

7.加入毛贝。

8.再次烧开后，去掉一些浮沫。

9.煮至汤汁变白，加入西兰花。

10.加入盐调味。

11.装碗。

小贴士

1、还可以添些胡椒粉更美味。女儿不太喜欢，没加，就多放了些姜。

2、也可以用骨汤来烧更好。

花蛤肉汤怎么做好吃家常做法

花蛤汁浇西兰花，这样做出来的西兰花入味好吃！

用淡盐水浸泡花蛤，让里面混合的泥土充分吐出

西兰花切成一朵一朵洗净备用

西兰花用开水加盐和油煮约10分钟，捞出，摆盘，备用

锅里入油，加入姜和小红椒爆炒，放入洗净的花蛤，翻炒，等到所有的花蛤都开了之后放葱，酱油，和盐，一点水，再次翻炒，最后加入生粉水做芡，使汤汁浓稠，乘出放入西兰花摆好的盘子

怎么做好吃，西红柿花蛤汤的家常做法

1. 放入油。放入葱头，大蒜，姜炒。  

2. 倒入水，放调料料酒，盐，味精，待水烧开…  

3. 放入花蛤，等花蛤都打开。放入葱。起锅  

蛤蜊、豆腐做法一：

配料：　姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；

2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；

3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

4、然后煮2 ，3分钟的~就可以出锅；

5、最后加进香菜叶。

做法二：

配料：鸡汤、白菜、香油

1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。

2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。

做法三：

配料：花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉、胡萝卜各适量

1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，花蛤洗净待用；

2、火锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放花蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。

做法四：

配料：姜片3片、葱花适量、盐少量

1、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用；豆腐洗净切片；

2、锅中放入足够清水和姜片烧开；锅中放入豆腐煮开；放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开；关火加盐调味，放入葱花即可。

做法五：

配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量

1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。

2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。

3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可出锅。

食材

主料

花蛤

300克

西红柿

2个

辅料

香芹

适量

鱼露

适量

油

适量

步骤

1.花蛤买回来后清洗去外表泥沙，把它放入一盆清水中静养，再往水里滴两滴花生油，花蛤闻油香味吐泥更快些，有时间的话养4个小时左右；

2.西红柿和香芹洗过后，改刀切小

3.起锅，西红柿与水一起放入锅中，滴入适量油，大火煮开后

4.放入洗干净的花蛤，煮至花蛤张开口即可熄火，加鱼露，撒香芹调味。

小贴士

选花蛤时，看那些申着长长舌头往外吐的，必定是活的，同时拿两个大小相当的做比较，厚的一个花蛤肉肥硕些。有条件的可以在称完，付款后，向花蛤老板要些养花蛤的原液，回家继续养，方便吐泥沙，或按上面1的方法也是相当不错的。

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