粉条炒鸡蛋的做法

粉丝炒鸡蛋的做法如下：

用料：包菜（圆白菜）半颗、鸡蛋2个、干粉丝50克、蚝油一大勺、大蒜3瓣、盐，食用油适量、干红椒／小米椒2个。

步骤：

1、干粉丝用温水泡软，并用剪刀剪短。

2、鸡蛋打散后加少量油下锅炒成块，因为用的土鸡蛋所以颜色比较黄。

3、包菜浸泡洗净沥干水，用手撕成大片，底部白帮不要，蒜切成片，粉丝不要泡太软炒出来口感烂，喜欢吃辣一点的加两个干红辣椒切成小段。

4、起油锅，放干红辣椒跟蒜片爆香，加一大勺蚝油，因为有小朋友吃所以没有加辣椒。

5、放包菜翻炒均匀，再加入泡好的粉丝，因为粉丝容易缠在一起，所以最好分开放，等炒匀后再放入鸡蛋，加一点盐就可以出锅了，包菜断生即可，炒大了就不好吃了。

6、减肥也要吃饱饭，加上红辣椒就更完美啦。

粉条鸡蛋怎么做好吃

主料

鸡蛋3个

粉条适量

辅料

黄豆芽适量

小葱2颗

小米辣2个

线椒1个

大蒜1粒

调料

生抽适量

盐少许

胡椒粉1勺

油适量

鸡蛋炒粉条的做法步骤

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1.准备食材，豆芽用清水把里面的豆皮冲干净，粉条提前用温水泡上。

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2.青红椒切成斜段，大蒜切片，小葱切成小段。

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3.取一小碗将鸡蛋打入里面搅散。

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4.锅中加水，水开后将粉条放进去。

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5.煮至半透明状捞出。

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6.加点老抽和食用油搅拌均匀，粉条怎么也不会变坨。

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7.锅中倒油，，把鸡蛋炒好捞出。

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8.锅中再加少许油，将青红椒，蒜片和葱段炒出香味。

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9.将豆芽放进去里面加一勺胡椒粉，适量生抽炒至豆芽断生。

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10.再将粉条放进去翻炒均匀。

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11.将炒好的鸡蛋放进去翻炒两下。

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12.里面加盐翻炒均匀即可关火。

鸡蛋炒粉条最正宗的做法

主料

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红薯粉丝200克

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鸡蛋2个

辅料

食盐

适量

油

适量

大葱

适量

毛葱头

4个

香菜

适量

生抽

适量

花椒粉

适量

辣椒酱

适量

粉条炒鸡蛋的做法

1.

这是参加活动赠送的红薯粉条，别看比较松散，可是特别筋道。

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2.

需要用水煮一下，否则不太容易成熟。

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3.

准备好小毛洋葱

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4.

切成小块

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5.

葱姜蒜切好备用

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6.

鸡蛋打散加少许食盐备用。

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7.

粉条出锅沥净水

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8.

将面粉和玉米淀粉各半放入容器内，将煮软的粉条放入容器里，使粉条均匀裹上面粉。

9.

将所有粉条裹上面粉后，备用。

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10.

炒锅放油，倒入鸡蛋液划散成蛋碎，盛出。

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11.

炒锅加油，放入裹上面粉的粉条翻炒。

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12.

为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一起，边翻边抖散。

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13.

粉条炒软后成出备用。

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14.

炒锅另外放油，下葱姜蒜爆香。

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15.

再放入毛洋葱炒香

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16.

放入辣椒酱。

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17.

翻炒均匀，至辣椒出香味。

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18.

将炒好的鸡蛋放入锅中。

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19.

再将炒好的粉条放入锅中。

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20.

加入生抽/食盐和花椒粉

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21.

翻炒均匀。

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22.

撒入香菜调味调色。

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23.

拌匀后，关火

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24.

出锅装盘即可食用

前言

鸡蛋炒粉条很好吃，特别是里面那个黄豆豉，特别香，又下饭。今天就炒了两个菜，一个菜是啤酒鸭，一个就是这道菜，我老公吃的弯不下腰。哈哈！

材料

主料：粉条300g、黄豆豉120g、鸡蛋2个；

辅料：青椒2个、葱适量、油适量、红青椒2个、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、味精适量

鸡蛋炒粉条

1

豆豉120克。青椒和红青椒切成小方块，姜切片，葱切成小段，干辣椒也切成小方块。

2

粉条（是那种能炒的粉条）先用开水泡20分钟。

3

打两个鸡蛋，搅拌均匀。

4

锅内倒油，油烧到四五成熟时倒鸡蛋，把鸡蛋煎黄就可以了。（不要煎老了）

5

锅内倒油，油热后改中火把黄豆豉倒入锅中慢炒，炒出香味来。

6

把干辣椒炒一下，再放葱姜蒜炒出香味，再把青椒和红青椒倒入锅内炒一下。

7

然后放粉条中火炒，如果粉条一下炒不熟的话可以加少量的水用铲子不停的翻（不翻怕沾锅）放盐（盐放少一些，粉条不吃盐）直到炒熟。

8

把鸡蛋倒入锅内爆炒二分钟，放适量的味精就好了。

9

装入盘子。

小贴士

这道菜一定不要多放盐，（黄豆豉本身都很咸的）要把豆豉炒出来（豆豉一定要慢慢炒，不要大为，容易炒干）香味来，这样吃的时候满嘴都是豆豉香味，使得粉条和鸡蛋可好吃了。

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