香菇炒豆腐干的家常做法大全怎么做好吃 (香菇炒豆腐怎么做好吃)

食材

主料干豆腐300g香菇60g辅料油适量盐适量淀粉适量酱油适量葱适量

步骤

香菇炒干豆腐的做法步骤11.香菇去根

香菇炒干豆腐的做法步骤22.焯水

香菇炒干豆腐的做法步骤33.干豆腐切菱形

香菇炒干豆腐的做法步骤44.调汁

淀粉

酱油

盐

适量水

香菇炒干豆腐的做法步骤55.调好的汁备用

香菇炒干豆腐的做法步骤66.锅内放油

放入葱花煸香

香菇炒干豆腐的做法步骤77.放入香菇

干豆腐

炒匀

香菇炒干豆腐的做法步骤88.放入调好的汁

勾芡

蘑菇炒豆腐的做法

材料

猪里脊肉：100克 豆腐干：80克 口蘑：8只

色拉油：适量 料酒：5克 蒜：5克 生抽：1大勺 水：(2大勺) 食盐：4克 鸡精：2克

豆腐干蘑菇炒肉片的做法

1

将所有食材切片准备了几颗蒜，没有可不放

2

将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，和大蒜一起入锅中略炒至变色，8成熟，出锅放一边备用

3

锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻，大概1分钟

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4

然后加入1大勺生抽，略微上色即可，再翻炒个半分钟，加个两大勺（30ML）热开水，大火1分钟

5

大火一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片，再翻炒个1分钟，加点盐和鸡精调味道，出锅（鸡精可不加，还可以再加点绿色蔬菜同炒）

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金针菇干豆腐的做法大全家常

蘑菇炒豆腐的做法原料：中豆腐、红椒、蘑菇、大蒜、玉米油、盐，生抽。

做法步骤如下。

第1步、蘑菇洗干净切片备用。

第2步、大蒜，红椒切成小块备用。

第3步、油锅烧热倒入玉米油，倒入豆腐煎至偏黄。

第4步、油锅留底油，大火煸炒红椒，蘑菇。

第5步、加入生抽。

第6步、加入豆腐翻炒均匀。

第7步、加入开水焖一会。

第8步、加入少许盐。

蘑菇豆腐的家常做法

水煮金针菇豆皮，方法如下：

1.准备金针菇，豆皮，香菜，油，盐，郫县豆瓣酱适量，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，生抽，鸡精，白糖，水淀粉。（调料的量根据自己口味来）

2.把金针菇去根部，再撕开；豆皮切成三厘米左右的小条，香菜切碎，葱切段，姜切末（不喜欢姜的味道，切大块，容易挑出来）大蒜切末，干辣椒切小段（辣椒籽不要）备用。

3.锅加入清水，烧开后把金针菇放入，水开后大约半分钟左右捞出，过凉水，沥干水分

4.锅中烧油，下郫县豆瓣酱小火炒，有红油后放入葱姜翻炒出香味

5.加入适量水，再放入白糖，盐，鸡精，生抽，下入干豆腐，烧开，煮个五六分钟（也可以多煮一会，要豆皮变软）淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变粘稠，关火

6.把煮好的干豆腐和汤汁倒在金针菇上，再放上蒜末和干辣椒段

7.锅中烧油，下入花椒小火炸制微焦，把花椒捞出不用，油加热至冒烟

8.把热油浇在干辣椒和蒜末上，撒上香菜即可

海带富含碘质和钙质，对于排毒的效果也十分显著。 豆腐质地细腻，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用。 白口蘑中含有大量的维生素D。 最新研究发现，白蘑菇是唯一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

主料2人份

海带200克

豆腐1块

蘑菇3朵

虾皮1小把

辅料

油1勺

盐1小勺

葱1颗

鸡精少许

胡椒粉少许

步骤1

海带洗净后切成小块

步骤2

白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐一块

步骤3

将白蘑菇切成条，葱切末，豆腐切块

步骤4

锅热油，爆香葱末

步骤5

放入海带翻炒一下

步骤6

放入白蘑菇

步骤7

然后加入水

步骤8

水煮沸后放入豆腐煮十分钟

步骤9

放入虾皮

步骤10

加入盐调味

步骤11

加入胡椒粉

步骤12

加入鸡精

步骤13

出锅前撒葱花就可以了

烹饪技巧

虾皮本身有咸味，最好用水浸泡一下去掉一些咸味

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