辣子肺怎么做好吃 辣子肺的家常做法 (血辣子怎么做好吃)

用料

猪肺适量

小的干辣椒

大的干辣椒

青蒜段

生姜

花椒

油

盐

料酒

胡椒粉

鸡精

麻油

辣子猪肺的做法

干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片

锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油

加入青蒜段、姜片、花椒炒香

再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀

沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒

加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可

小贴士

1、炒干辣椒的时候要小火，防止辣椒炒焦了。

2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒，可以去腥提味。

3、做这道菜的油要多点，猪肺很吃油的，油放少的话吃起来口感会涩哦~

4、出锅前加点香油会更香哦

5、记得要大火快炒，才能充分保证猪肺的口感哦~

红烧辣子肺片的家常做法怎么做好吃

【主料】：肺片 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 。

【辅料】：葱段 姜丝 蒜泥(本人酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。

【制造办法】

1、肺片 疾速飞水 捞出沥干 。　

2、在肺片中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。

3、热锅凉油，烧至8成热时倒入肺片，颠锅大火炸至表面发硬、金***捞出。

4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入肺片一同翻炒，肺片平均散布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。

炒辣子肺怎么去掉腥味

红烧辣子肺片的做法

1.辣椒

蒜丁备好

2.肺片切好

备用

3.起油锅

热了倒入花生油适量

4.7、8层热放入花椒

炸香

5.再放入白糖

搅匀烧至起泡

6.倒入肺片

上色均匀

7.翻炒几分钟

放入适量盐

倒入辣椒和蒜丁

8.翻炒片刻

撒上味精即可

主料猪肺半片胡萝卜适量青辣椒一个 辅料大葱一根蒜瓣适量姜片适量花椒适量干红辣椒5个料酒稍许酱油适量盐一小勺鸡精半勺

步骤

辣子肺的做法步骤11.材料

辣子肺的做法步骤22.锅里加油烧热，放入花椒干辣椒

辣子肺的做法步骤33.葱姜蒜放入，炸香再放入红萝卜片（红萝卜不易熟，先放）

辣子肺的做法步骤44.放入肺片，翻炒盖盖一分钟

辣子肺的做法步骤55.加料酒、酱油、五香粉稍许

辣子肺的做法步骤66.出锅前加入青椒、盐一勺、鸡精稍许

辣子肺的做法步骤77.出锅装盘即可食用美味

小贴士

肺是熟的，轻炒片刻就好

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