糖醋肉丝的做法简单 (炒糖醋肉丝的做法)

主料main

瘦肉 300克3人份

辅料others

盐2克 醋1克 生抽2克 白糖4克 番茄酱10克 胡椒粉2克 姜 1块 孰白芝麻适量 淀粉10克 蛋清25克 植物油适量

天蓝蓝1761

520菜谱　11625粉丝

糖醋口感的瘦肉丝，非常美味，也很受孩子们的喜爱。

糖醋肉丝的做法

步骤step

1

瘦肉切丝

步骤step

2

姜切丝放肉丝中，加入盐，，生抽，醋，胡椒粉

步骤step

3

加入蛋清拌匀腌15分钟

步骤step

4

捡去姜丝不要，将肉丝拌入淀粉

步骤step

5

炒锅中放植物油，油热后放入肉丝稍炸一下盛出

步骤step

6

锅中的油倒去，留少量余油放入番茄酱炒，放糖，加少许水烧开，放入肉丝

步骤step

7

炒匀关火。撒一些 熟白芝麻

糖醋肉丝的成品图

糖醋肉丝的烹饪技巧

技巧tips

肉丝不用切得太细，可以尽量切长一些，

糖醋肉丝怎么做

食材

主料

猪精瘦肉

250g

淀粉

2大勺

番茄酱

2大勺

白糖

1大勺

醋

1大勺

清水

2大勺

辅料

生抽

适量

料酒

适量

盐

适量

步骤

1.瘦肉拍松切块

2.瘦肉用生抽，料酒，盐腌制十五分钟

3.淀粉提前用清水浸泡沉淀

4.锅里油六成热，把猪肉放入控去上面水的淀粉糊里抓匀依次放入油里炸，可以少放些油，分两次炸至变色

5.捞出后待油温烧到有烟冒出，放瘦肉再炸至金电影捞出

6.锅内留底油烧热，番茄酱，白糖，醋，清水调成汁放在油里，受热变得浓稠之时放进猪肉，勾芡翻炒均匀即可出锅

快手菜酸甜肉丝的做法，快手菜酸甜肉丝怎么做

糖醋肉丝

主料

里脊肉适量  

辅料

黄瓜1根    蛋清适量    淀粉适量    料酒适量    酱油2勺    白砂糖3勺    醋4勺    水适量  

糖醋肉丝的做法步骤

1. 里脊肉切成丝，我就自己一个人吃，就没用多少，加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂糊，糊别挂的太稀了。

2. 锅中放油，开火，等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了，炸的时候火要稍微小一点，炸制变色就可以捞出了。如果不嫌麻烦可以稍凉一会再复炸一遍。

3. 1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成糖醋汁。锅内留下一点油，放肉丝略炒一下，倒糖醋汁翻炒，大火烧开以后转小火，直到汤汁浓稠。

4. 黄瓜切丝（额，本人刀工有限，切的难看大家见谅哈），扑在盘底垫底，上面放上出锅的糖醋肉丝就大功告成了。既有肉又有菜，应该算是营养均衡吧，哈哈~ 就算一个人独住也可以做来吃呦~

糖醋肉的做法

主料肉丝200克大红椒1个大青椒1个 辅料大葱2根酸1勺白糖1勺豆粉1勺水3勺姜1块蒜1块蚝油1勺

步骤

快手菜酸甜肉丝的做法步骤11.备好食材

快手菜酸甜肉丝的做法步骤22.肉切丝其它切沫

快手菜酸甜肉丝的做法步骤33.醋糖豆粉加水调好汁备用

快手菜酸甜肉丝的做法步骤44.锅里到油七成热炒肉丝

快手菜酸甜肉丝的做法步骤55.加蚝油炒

快手菜酸甜肉丝的做法步骤66.加青红椒葱炒

快手菜酸甜肉丝的做法步骤77.最后放调好的糖醋豆粉汁烧开就关火

快手菜酸甜肉丝的做法步骤88.装盘

糖醋肉段的做法

用料

主料；猪肉300克。

辅料；胡萝卜1根、青瓜2根、姜1片、蒜20克、胡椒粉5克、生抽10克、白糖5克、料酒5克、淀粉5克、鸡蛋1个、醋5克、番茄酱20克、面粉20克、食盐5克、白芝麻少许。

1、准备材料

2、猪肉切长条

3、猪肉条放入碗中，加入5克盐、5克料酒、5克胡椒粉和5克淀粉拌匀，腌猪肉15分钟

4、鸡蛋打散，逐渐加入面粉，每一次拌匀再加入面粉

5、拌匀的蛋糊

6、将蛋糊加入到猪肉条中，拌匀

7、将番茄酱、生抽、醋、白糖调配成糖醋酱

8、胡萝卜削皮切长条，青瓜切长条

9、炒锅放入少许油

10、炒熟胡萝卜条和青瓜条，放少许盐调味，盛起

11、炒锅烧热油，下猪肉段，翻炒

12、加入姜、蒜蓉

13下调配好的糖醋酱，炒匀

14、猪肉段沾满糖醋酱红红亮亮的

15、撒上白芝麻和葱粒，即可上桌

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