波菜鸡蛋炖粉条的家常做法大全怎么做好吃视频 (韮菜粉条鸡蛋馅)

主料

菠菜300g

调料

食盐适量

姜适量

调和油适量

鸡蛋2个

粉条（干）适量

菠菜鸡蛋炖粉条的做法

1.大个菠菜择洗干净，切大段。

2.菠菜焯水，捞出备用。

3.鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的，小小的奢侈一下。

4.锅里倒入食油，适当的多倒些，油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。

5.把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。

6.盛出炸好的鸡蛋，留底油，放入生姜片、辣椒（可不放）。倒入适量的清水，放入粉条。

7.放入精盐，倒入一小碗甏肉的老汤，没有的话可少来点酱油提鲜。

8.大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。

9.炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。

鸡蛋炖粉皮的做法大全家常

食材明细

西红柿500克

鸡蛋2个

红薯粉条80克

嫩豆腐1块

大蒜5瓣

盐适量

生抽适量

糖适量

油适量

咸鲜口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤

1

准备材料。

2

将红薯粉条放煮锅里焯1分钟。

3

捞出过凉水备用。

4

炒锅放油将鸡蛋炒熟。

5

西红柿切块。

6

热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香

，然后加入西红柿翻炒。

7

西红柿炒透，炒出西红柿汁，加适量的水。

8

放入

焯好的红薯粉条加盐、糖、生抽一起炖。

9

放入炒好的鸡蛋。

10

将嫩豆腐取出直接放入一起炖制3分钟出锅。

粉皮主要流传于浙江，福建等地区的特色食品，最早记载于北魏《齐民要术》。

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

中文名

粉皮炒鸡蛋

主要原料

粉皮

是否含防腐剂

否

副作用

不详

快速

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做法营养价值

原料

粉皮，鸡蛋，青椒

做法

1　先将粉皮剪成小块，泡软（ 如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。

2　开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。

3　等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。

4　关火，出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。

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