素炒干豆角的做法步骤图 素炒干豆角怎么做 (五花肉炒干豆角的做法)
用料
干豆角
青椒
蒜
盐
味精
食用油
素炒干豆角的做法
干豆角切成短截,用温水泡发。(要好几个小时)
为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟,然后挤干水分。青椒和蒜切好。
锅里放少量食用油,待油热后,放入青椒和蒜片炒出香味。
随后倒入干豆角翻炒,最后撒盐和味精起锅。
素炒干豆角怎么做如何做好吃
1.将长豆角用手折成一小段,一小段,洗净备用。
2.将干椒、蒜、葱头切好备用。
3.开火,放入适量油,将油锅十分热时,放入干椒、蒜、葱头炸1分钟。
4.将冼好的豆角倒入锅中翻炒,加少量盐接着翻炒。
5.因豆角较硬,所以也较难熟,所以还需加入少量水,闷炒3次以上。
6.将感觉到豆角闷炒的有软感,就可放入鸡精,起锅装盘。
常见的豆角炒菜:
1.蒜泥豆角,四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。
2. 干煸豆角,干煸豆角是川菜的一种烹调技法,是将豆角稍微干煸一下,使其干身爽脆,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成,先将豆类蔬菜切段,再投入加少许油的锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮,脆嫩爽口即成。
3.豆角烧茄子,豆角烧茄子是一道平常菜,主要原料是豆角和茄子,两者搭配富有营养,且口感香辣爽口。
4.麻汁豆角,这是一个夏季时令菜,系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,清香爽口。
食材
主料
干豆角
100g
辅料
油
适量
盐
适量
腊肉
适量
干红椒
适量
葱
适量
步骤
1.干豆角适量
2.用开水泡20分钟左右
3.泡好的豆角干
4.配料图
5.热锅下油再放入腊肉煎出油
6.加入干红椒和蒜爆香
7.加入泡好的豆角干翻炒
8.加入适量水,煮开
9.调入鸡精和盐,再撒入葱花
10.成品图
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