韭菜炒粉丝家常做法窍门 (韭菜炒粉丝先炒哪个)

韭菜炒粉丝的做法

1.粉丝提前1～2小时泡发，用剪刀把粉丝剪短些

2.备菜五花肉切丝，韭菜洗净切段，辣椒洗净切丝

3.热锅凉油下锅放五花肉熬出油

4.下入辣椒韭菜翻炒片刻

5.下入粉丝，撒上适量的盐，滴几滴老抽炒一分钟

6.再淋少许生抽翻炒均匀

7.起锅盛出

韭菜炒粉条怎么做好吃窍门

粉丝是很多人喜欢的，吃粉丝一定要适当开展，粉丝吃的过多，对人体也是会出现影响的，粉丝的做法较多，对粉丝制做全是能够依据本身钟爱开展，韭菜炒粉丝是非常好之选，那样的制做粉丝简易，吃的情况下也是非常容易消化吸收的，那韭菜炒粉丝的作法实际怎样呢，下边就详解下。

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韭菜炒粉丝的做法

韭菜炒粉丝的作法一：

原材料：苋菜，干豆皮，红薯粉条，生抽酱油，盐，味精

作法

1、苋菜摘洗干净，切条

2、红薯粉条先加热小水泡一会，那类耐煮的红薯粉条

3、干豆皮切涤纶丝

4、爆锅，加生抽酱油，下红薯粉条，炒

5、放水，烧煮

6、料汁也有一些的情况下，放入苋菜、干豆腐丝，一起炒，放盐、味精，调料，起锅。

作法二：

原材料：红薯粉条一小把，莴笋300克，生猪肉100克，蒜两半，生抽酱油，花椒面，盐，味精

作法

1.把红薯粉条用温小水泡软预留

2.莴笋去叶留梗清洗切寸段预留

3.生猪肉切条预留，蒜剁碎预留

4.炒菜锅滴油烧开，放入蒜碎进行爆香，低火，放入生猪肉丝爆锅掉色后，倒少量花椒面和生抽酱油，炒高于一切色

5.倒进莴笋煽炒，加入适当盐

6.然后放进粉丝，向锅内倒少量水，将粉丝炒软，最终加入少量味精就可以起锅。

在对韭菜炒粉丝的作法了解后，制做韭菜炒粉丝的情况下，全是能够依据以上方法开展，不必留意的是，在对韭菜炒粉丝制做总数上，不必制做过多，制做过多得话，粉丝置放时间过长得话，也是会影响口味的，这一点制做粉丝要留意的。

韭菜炒粉条的家常做法

韭菜炒粉条的做法

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

韭菜 150克

猪里脊肉 100克

粉条 1把

葱花 3克

姜末 3克

蚝油 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

料酒 1勺

淀粉 1茶匙

酱油 1勺

白糖 1茶匙

盐 1茶匙

做法步骤

1、粉条放入锅中煮熟

2、煮熟后用凉水过一下。

3、沥干水备用

4、猪里脊肉洗净切成细丝

5、加入胡椒粉、酱油、料酒、淀粉

6、抓匀腌渍几分钟

7、韭菜洗净切成小段

8、葱姜切成碎末

9、起锅热油，下入肉丝滑炒至变色 出锅装盘

10、下葱姜末翻炒出香味

11、下粉条、蚝油、盐、白糖翻炒均匀

12、最后撒上韭菜段

13、翻炒至于韭菜断生即可

韭菜炒粉丝，制作方法不仅特别的简单，而且具有较高的营养价值，把这两种食物混搭在一块炒着吃，鲜香味美，Q弹爽滑，任何时候，出现在餐桌上它都是极其抢手的，成本低廉原料易得，既讲究猛火快炒，又特别注重食材的前后炒制顺序。

想知道怎样让韭菜炒得不老，粉丝不干吗？接下来就教你韭菜炒粉丝正确的操作方法。

【韭菜炒粉丝】

1.首先我们准备一下食材，粉丝一把，放入盆中加入适量温水浸泡十分钟，韭菜一把，摘去老叶洗净后捞出，切成3厘米长的小段备用。红椒半个，去籽后切成丝，和韭菜放在一起用来配色，再准备一把绿豆芽，然后把泡发的粉丝捞出备用。

2.接着准备辅料，大葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒，切成片和葱放在一起，再抓入一小把干辣椒。

3.食材准备好以后，我们把青菜焯一下水，锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入绿豆芽先焯水10秒钟。再倒入韭菜和红椒，继续焯水30秒，食材全部断生后，倒出控水备用。

4.接着开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，倒入准备好的辅料，爆出香辣味，加入蚝油5克增加鲜味，搅拌化开蚝油，倒入控干水分的韭菜，翻炒均匀，然后倒入泡发的粉丝，接着开始调味。

5.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克，加入老抽2克提色，快速颠锅翻炒给食材入味，再淋入香油5克提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这道鲜嫩爽口的韭菜炒粉丝就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

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