林蛙能吃吗 (林蛙能吃吗是野味吗)

林蛙虽然是大补的营养，但是很多人面对活的林蛙束手无策不知道该怎么做。那么，林蛙怎么处理内脏?林蛙怎么做好吃?林蛙怎么处理内脏如果是秋天10月份的东北中国林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉，如果有林蛙油记得别扔掉浪费了，取出来凉干，蒸着吃，很补。林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 —— 12 小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10——15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。传统林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。生服法：林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。熟服法：将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用。林蛙怎么做好吃林蛙用来做：林蛙炖土豆原料：林蛙9只(约一斤)、小土豆3个、东北黄酱、酱油、老抽、盐、小葱、姜。做法：1、活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用2、备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙5、水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。林蛙的功效作用补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫。1.对年老体弱、产后体虚、久病虚嬴有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎性机能障碍，有良好的辅助功效。2.提高人体免疫功能，明显降低感冒次数和其它疾病的发病率。3.对于治疗更年期综合征有较好的疗效，调整更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。4.可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汗不足等症。5.特别是对女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤，延长青春期的显著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽，这种物质能保持皮肤的胶原蛋白，使皮肤细胞内外水分保持平衡，保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。

林蛙怎么做好吃？

雪蛤是什么？

今天要讲的就是有软黄金之称的长白山林蛙，也就是雪蛤，它是所有林蛙种类中营养价值最丰富的。雪蛤在我国千年以前就已经有名，并跟熊掌、猴头、飞龙共称为长白山四大山珍，在清明时都被列为宫廷贡品。除了软黄金制成，还有动物人参的美誉，是一种历史悠久的名贵药材植物。有研究数据表明，雪蛤中的氨基酸含量是东北人参的十几倍，营养价值不亚于人参、燕窝、冬虫夏草。

雪蛤的价值所在就是它的肚子油，雪哈其实就是雌蛙的输卵管造成，这里面除了氨基酸之外，还有多种维生素，甲状腺素以及对人体有特殊功能的油酸、亚麻酸等等。且在酷寒的长白山，雪花在冬季为了储蓄能量进行冬眠，此时此雪寒会聚集第二年孕育后代的所有营养，所以此时的雪含营养价值是最高的。而为了保证雪蛤油的营养成分不被破坏，需要将活着的雪蛤晒干，这样出游的品相才好。不过要晒干20多斤的雪哈，才能得出一斤的纯正雪蛤油，所以纯正的长白山雪蛤油是非常昂贵的，曾经就卖出上万元一斤。其中除了商家的炒作之外，不少人还是想尝试一下它的美味，所以还是有不少人为此慷慨买单。如今长白山里，因为人类的过度捕捞，已经变得十分稀少。

不过在别的地区，林蛙已经逐步放开人工养殖，其中东北林蛙就较为出名。在东北地区，有很多人割舍不断的就是林蛙这道美食，网上也有不少吃林蛙的视频，南方人皱着眉头看完，东北人民大多都在称赞他的美味和滋补。虽说东北林蛙的营养价值没有长白山林蛙高，但是相比其他蛙类，他还是更胜一筹。不仅如此，味道还极其鲜美，他们使用的方法大多数都是整只炖，会有较多的卵和林蛙油，吃起来就像是蟹膏一样软滑鲜嫩。虽说林蛙现在放开人工养殖了，但它的价格还是不低，上百元一斤还是很常见的。

林蛙人工养殖的方式就是人养蝌蚪天养蛙。养殖户需要承包一片林区，还要取得林蛙增殖场所使用权，在这片林区内才能进行合法的捕捉。在没有审批的邻居里捕捉野生的淋巴也会构成犯罪。虽说林蛙好吃，有营养价值高，但为了避免野生林蛙的数量再次减少，我们按照规则来捕捞，切勿因为贪图口腹之曰，惹来牢狱之灾。

卖林蛙违法吗

林蛙最好吃的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，家人超爱吃

大家好，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。商品名哈士蟆。

2、 今天老刘就来分享一下“红烧林蛙”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

样子的林蛙500克、毛豆米150克、青红椒、生姜、蒜子

4、先把生姜蒜子分别切片，青红椒去蒂去籽再切斜片，养殖的林蛙斩去脚趾再斩成小块。然后再把林蛙放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用

5、热锅倒油，先放入姜蒜片爆香，再放入林蛙块翻炒片刻，然后放入一勺海鲜酱，适量生抽、老抽、白糖两勺提鲜、盐半勺、少许料酒锅边淋入去腥，再翻炒入味，然后放入漫过食材的凉水和毛豆，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟

6、等汤汁收浓时，再放入青红椒片，翻炒断生，再撒入少许白胡椒粉，装盘美味即成。这样一盘鲜美入味的红烧林蛙就做好了

7、中国林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，由于其营养价值高，"俗称大补品"。

国家允许养殖的野生动物有哪些？

野生林蛙为国家二级保护动物，买卖违法，严重的构成犯罪，但养殖的可以买卖。

根据《中华人民共和国刑法》：

第三百四十一条 非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪

非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下***或者拘役，并处罚金。

情节严重的，处五年以上十年以下***，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上***，并处罚金或者没收财产。

违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下***、拘役、管制或者罚金。

扩展资料：

根据《中华人民共和国野生动物保***》：

第二十四条　禁止使用毒药、爆炸物、电击或者电子诱捕装置以及猎套、猎夹、地枪、排铳等工具进行猎捕。

禁止使用夜间照明行猎、歼灭性围猎、捣毁巢穴、火攻、烟熏、网捕等方法进行猎捕，但因科学研究确需网捕、电子诱捕的除外。前款规定以外的禁止使用的猎捕工具和方法，由县级以上地方人民政府规定并公布。

第二十七条　禁止出售、购买、利用国家重点保护野生动物及其制品。

因科学研究、人工繁育、公众展示展演、文物保护或者其他特殊情况，需要出售、购买、利用国家重点保护野生动物及其制品的，应当经省、自治区、直辖市人民政府野生动物保护主管部门批准，并按照规定取得和使用专用标识，保证可追溯，但国务院对批准机关另有规定的除外。

实行国家重点保护野生动物及其制品专用标识的范围和管理办法，由国务院野生动物保护主管部门规定。

出售、利用非国家重点保护野生动物的，应当提供狩猎、进出口等合法来源证明。出售本条第二款、第四款规定的野生动物的，还应当依法附有检疫证明。

第三十二条　禁止网络交易平台、商品交易市场等交易场所，为违法出售、购买、利用野生动物及其制品或者禁止使用的猎捕工具提供交易服务。

第五十一条违反本法第三十二条规定，为违法出售、购买、利用野生动物及其制品或者禁止使用的猎捕工具提供交易服务的，由县级以上人民政府市场监督管理部门责令停止违法行为。

限期改正，没收违法所得，并处违法所得二倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处一万元以上五万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

参考资料来源：百度百科-中华人民共和国刑法

国家林业局发布了可商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单，现将这54种动物的中文名及别名介绍如下：

貉、银狐（银黑狐）、北极狐（蓝狐）、水貂、果子狸（花面狸）、野猪（仅限杂交种）、梅花鹿、马鹿（塔里木亚种除外）、花鼠、仓鼠（金丝熊）、麝鼠（水耗子）、毛丝鼠、豚鼠（荷兰猪、荷兰鼠）海狸鼠（草狸獭）、非洲鸵鸟、大美洲鸵（美洲鸵鸟）、鸸鹋（（澳洲鸵鸟）、疣鼻栖鸭（野鸳鸯、番鸭）、绿头鸭（野鸭）、环颈雉（七彩山鸡、野鸡、雉鸡）、火鸡、珠鸡（珍珠鸡）、石鸡（美国鹧鸪）、蓝孔雀、蓝胸鹑、鹌鹑、巴西龟、鳄龟、中华鳖（甲鱼）、尼罗鳄、湾鳄、暹罗鳄、中国林蛙、黑龙江林蛙、猪蛙、虎纹蛙、蝎子、双齿多刺蚁、大黑木工蚁、黄京蚁、蜈蚣。

只许观赏的动物：鸡尾鹦鹉、虎皮鹦鹉、费氏牡丹鹦鹉、桃脸牡丹鹦鹉、黄领牡丹鹦鹉、白腰文鸟、黑喉草雀、七彩文鸟、橙颊梅花雀、红梅花雀、禾雀、栗耳草雀、金丝雀。注：括号内为动物别名。

另外国家还规定了禁养动物，国家林草局官网发布了关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知，对竹鼠、果子狸、刺猬、猪獾等64种在养禁食野生动物确定了分类管理范围，指导养殖户合法合规经营、有序有效转产转型。这是国家主管部门明确划出禁养的野生动物物种范围。

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