高烧红薯的做法步骤图 高烧红薯怎么做好吃 (高烧红薯正宗做法)

步骤

高烧红薯(两样)的做法步骤11.准备好主材，洗净。

高烧红薯(两样)的做法步骤22.去皮，切成滚刀块。

高烧红薯(两样)的做法步骤33.焯水

高烧红薯(两样)的做法步骤44.裹上吉士粉、干淀粉

高烧红薯(两样)的做法步骤55.放入八成熟的油中，炸成金电影，捞出，控干油。

高烧红薯(两样)的做法步骤66.炒勺放半勺水，多半勺糖，2勺白醋。(喜欢橙子味道的，可以不放白醋，放点橙汁。)

高烧红薯(两样)的做法步骤77.把红薯倒入锅中，将汁收浓，出锅。

高烧红薯(两样)的做法步骤88.摆个简单盘饰，完美！

高烧红薯的做法高压锅

糕烧番薯

主 料：红肉甜番薯

配 料：白糖

做 法：取潮州本土出产的红肉甜番薯，洗净去皮后切块，放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制，再炸熟后放入白糖浆中文火烧煮，这样做的目的，是使番薯口感更具韧性。

特 点：十分香滑浓甜。

名家点评：“糕烧”是潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。

“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。

番薯即地瓜、红薯，“糕烧番薯”便是一款采用“糕烧”的方法烹制的潮州传小食，具有十分悠久的历史。

地瓜一种很火爆的食材，由于地瓜拥有甘甜软糯的口味。此外，地瓜也有着非常高的营养成分，能够推动身体健康。地瓜的吃法有很多，例如能够熬粥，能够蒸着吃，还可以用于制做红薯片、红薯小甜点、红薯发糕、地瓜葱饼、地瓜大饼、地瓜丁汤、红薯高汤、油炸薯条等。下边就为大伙儿详解地瓜的这几类粉丝的做法。

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高烧红薯的家常做法

1、红薯片

原材料：地瓜

做法：地瓜削皮，清洗，煮熟，捣烂捣烂状，添加辅材再度拌和，刮平晾干，裁成棱形一小块，入锅中炸好。

特性：香、酥、脆、糯。无一切防腐剂，手工制造，既维持了红薯的营养成份不遗失，有大大的增加了地瓜的保质期，是一款十分非常好的休闲娱乐食品。

2、红薯小甜点

原材料：红薯1条，银耳3朵，纯蜂蜜适当。

做法：红薯削皮切片，银耳泡软剁碎后，二者一起煮开烂，添加纯蜂蜜调料，当点心吃。

建议：一天吃2次，2餐中间吃。

口味：脆甜爽口。

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高烧红薯的家常做法

3、红薯发糕

取粉条1000克，小麦面粉300克，白砂糖300克，小苏打8克及适当温水调拌匀称，发醇彻底后放进笼屉上用火灾煮熟。玄火晾至湿热水平时，在其表层适度擦抹芝麻油，撒上桂花酱、白芝麻，切片服用。若调料时适当提升些食品色素、大枣等，则变成花型发糕，或红枣发糕，其色好看，绵软爽口。

4、地瓜葱饼

将地瓜清洗煮熟，削皮后倒成粘稠，加相等的小麦面粉和适当的温开水、葱、花椒粉、食用盐等翻拌，成手掌心尺寸饼形，放入炒菜锅，用食油烙熟即成。该饼颜色金电影，脆香香气扑鼻，口味柔美。

5、地瓜大饼

用发醇好的地瓜面糊，撒上少量油，制成饼状，表面刷上麦芽糖水，沾上白芝麻后置摄像头加热炉或炒菜锅内烧熟就可以。

6、地瓜丁汤

地瓜适当清洗，去粗皮切成小傅块，锅淋症入食用油稍炒，落于丁块油爆后，煮开熟地瓜。出锅前添加盐、鸡精、小量动物油，撒上葱段、浇上色拉油就可以。

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7、红薯高汤

原材料：红薯100g、白花菜50g、沸水1.5碗、绿豆淀粉1小勺

作法：

红薯清洗去皮切成小块，嵌入电锅中煮熟。取下放进榨汁机中弄成泥。花菜清洗切割成小朵状预留。

将水焯滚后添加花菜煮2分钟，再添加红薯泥续煮30秒后熄火。将绿豆淀粉加20c.c。水调均匀添加汤中，将汤调为粘稠就可以。

8、油炸薯条

将地瓜清洗，削皮放进冷水侵泡1-2分钟，然后切割成小炸薯条，再入开水内烫1分钟，控干后在锅中内炸1分钟上下，待炸薯条浸足炸透，捞出控干，制冷至室内温度后讯速送冰箱冷冻，经冷藏解决便获得冷冻油炸薯条，脆爽可口，芳香黼闰。

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